[原创] 黄焖罗非鱼！

CactusFairy

托去年底偶们村新开的越南超市的福，偶们村子里的乡亲们终于可以吃上活鱼了！当然种类不多，就两样，罗非鱼（Tilapia)和鲶鱼(CatFish)。
周末买了一条大罗非鱼，黄焖了吃，放了点紫苏，完全把鱼的土腥味给盖住了，鱼汤泡饭那是一绝呀，偶们家每人都吃了两碗饭！
做法很容易，热油锅下鱼煎黄两面，同时准备姜，蒜，葱，辣椒，紫苏均切丝，当鱼煎好后把鱼留在锅里扒一边，用余油炒姜蒜葱辣椒紫苏丝，放盐，炒香后，淋酱油在鱼身上，将备好的调料水（矿泉水里放点盐，糖，醋）淋入锅中，大概大半碗的量，（调料水不能太多，多则变成煮鱼了，也不能太少，少则变成红烧鱼）盖上锅盖，焖十分钟，开锅，大火稍稍收点汁，喜欢汤多的可以省略收汁这一步，然后就大功告成了！！！
鱼眼睛是我家小少爷的专利，鱼脑袋每次都被劳工夹走，剩下的鱼肉大多是我和小少爷分享，这种罗非鱼类似国内的非洲鲫鱼，可是没有什么刺，因为是用活鱼烹制，味道很鲜美，当然比不上国内的海鲜河鲜，可是已经足以安慰我们这村子里的乡亲的中国胃了！

CactusFairy

2# katzi

CactusFairy

5# 天真不是罪

嗨，我要回中国看这鱼也没有胃口，问题是我们现在不是在远离中国的村子里住着吗。。。