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必須說有幾個觀念是迷思, 甚至可以說是錯誤的, 我希望各位朋友還是要正確的來對待, 不要矯枉過正. 下面是我看到的幾個有明顯問題的部分, 寫出來供大家參考.

3.出去玩或旅游，到大药店买点脱脂棉，自己剪成小球，浸上酒精，装入空药瓶，方便携带。吃饭的时候拿出一个小球擦擦手，小饭馆的茶杯也擦擦，比用水洗还干净。家里微波炉、冰箱、烤箱、电饭锅内沿脏了，拿酒精小球擦一下，比用洗涤剂环保，还不用过水。

第一, 酒精對很多細菌以及有脂質外套膜(envelope)的病毒的確有一定的抑制作用, 可是對於無脂質外套膜的病毒(比如腸病毒)是完全無用的. 事實上, 在洗手的時候, 利用皂類以及反复搓手的物理方式, 可以非常有效的去除絕大部分的細菌及病毒.
第二, 藥用酒精(一般在藥局買到的含酒精70%-80%)可以用來擦拭皮膚甚至傷口, 但是不可以直接食用, 所以直接用酒精來擦拭餐具, 是一種不對的做法. 而製作酒精棉球的過程需要防止污染，保持無菌，裝棉球的容器也需每週定期消毒(放置在水中將水煮沸15至20分鐘) , 並且保存時間並不長久.

7.家里常备“84消毒液”，不用买名牌的，最便宜的就好。每个月月底，兑上一盆“84消毒液”，先泡家里牙刷（科学家说为了卫生牙刷要三月一换），然后捞出牙刷泡筷子（科学家们说筷子们也要三月一换=。=）、然后捞出筷子泡厨房刷碗的海绵，质量好的海绵三块多钱1块，但是用不了多久就臭了，泡完以后那是焕然一新，然后捞出海绵泡抹布。然后把水倒墩布桶里泡墩布，墩布泡够了再把水倒垃圾桶里，泡泡垃圾桶。争取做到花1块钱把家里能消毒的都消毒了=。= 女性们用的粉扑最好时常消毒，脸上很多油和细菌滴。

84消毒水(漂白水)可以用來清潔地板, 洗手間, 浴缸, 電話, 等等, 但是用消毒水來浸泡直接入口的物品是絕對錯誤的!!! 84消毒水的有效成分是NaClO, 誤食是有毒性的. 牙刷三個月要替換新的, 除了細菌, 其實牙刷毛老化已經不適合使用, 甚至會傷害牙齦. 其實我們的日常生活中, 以及我們的體內, 都存在大量的細菌, 好的或壞的, 一呼一吸之間, 這些細菌其實是在幫我們構建一個平衡的系統, 真的不需要草木皆兵, 沒有他們, 我們甚至會生病. 舉個簡單的例子, 腸內如果菌群不平衡, 我們就可能會出現腹瀉/便秘的狀況. 而我們常鼓勵食用健康的菇類, 不就是真菌嗎? :)


21.鸡肉是热性的，感冒或者做手术最好不要喝。尤其癌症病人不要喝鸡汤，鸡皮肤上的淋巴含有很多细菌，容易感染人，诱发癌症（不是吓人，我真的亲眼见过一个做了手术5年后的癌症病人，做了体检没问题---癌症病人的体检每三年、五年是个关口，过了这两个关口，基本就不会复发了-----他老婆为了庆祝，给他煲了1锅老母鸡汤，半年后。。。）
雞肉在中醫理論來說是溫性食物. 在這裡要為雞肉/雞湯正名的是, 很遺憾這位癌症病人往生, 可是雞湯絕對不會是問題的關鍵. 癌症的復發誘因有非常多種, 而5年關口並不是一個掛保證, 體檢無事, 並不代表真的無事. 只喝一次雞湯, 就怪罪到雞肉身上, 真的是不太公平. 但是動物的皮膚的確是可能會聚集很多有害物質, 所以在食用肉類的時候, 可以盡量不要食用皮.

22.豆腐很有营养，但是越嫩的豆腐，里面的营养成分越少，水豆腐和日本豆腐几乎已经不是豆腐了。为了营养，最好买老豆腐。
其實豆類很有營養, 並不代表豆腐就真的很好, 因為要做豆腐一定需要用到固化劑, 並不是說因為這樣就不吃豆腐啦, 畢竟有好滋味的話, 還是不要因噎廢食的好( 亂用成語, 我的意思只要不是過量食用就可以了). 而豆腐的營養, 主要是豆類蛋白質(還有其他一些金屬元素, 鈣, 鎂等等), 嫩豆腐含大概5%以上, 老豆腐含大概7%以上, 其實差別並不大. 如果訴求只要營養的話, 還是建議直接飲用豆漿比價好. 附上網路上找到的嫩豆腐及老豆腐的做法: http://www.hucc-coop.tw/question ... ;ques_id=0000000072

嫩豆腐：此為較傳統的製法。將豆漿調成一定濃度，混合凝固劑後立刻倒入成形模中，靜置待成凝固成形即可，此種生產方式與填充式的不同便是須人工依比例混合凝固劑，並倒入模中，待其凝固再將之放入冰水機內急冷，冷後才能分切、裝盒、封膜。再經一次95℃ 40分鐘加熱殺菌，再次放入冰水機中急冷，才可入冰庫，一切過程均為人工，所費時間又長，所以成本較填充式的高出許多，綠主張木棉豆腐便是這一類的製成品。
板豆腐：又叫老豆腐、硬豆腐。生產方式大至與嫩豆腐相似，但多了個步驟，那就是壓水，板豆腐豆漿在模中成形時須用紗布包裹，再加壓排水，約45分鐘，之後便如手工嫩豆腐一般，先急冷、切塊、包裝、加熱、再急冷，板豆腐可貴的地方是調漿的濃度不同，經壓水後很Ｑ，口感佳，好煮好煎，其最大特徵是會有紗布包裹過而形成的皮。

40.正确的泡茶方法，可以让便宜的茶也泡出好味道。主要是茶叶里的苦碱，如果长时间泡在热水里就会散发出来。捏一撮茶叶放杯子里，然后倒入水一直泡一直泡，太糟塌茶了。冷饮店的绿茶饮料就是用最便宜的茉莉花茶，用沸水泡1分钟，茶叶不要了，加入糖和一点点蜂蜜，冻过以后味道比康师傅的冰绿茶还赞。市场上仿制台湾的泡茶玻璃杯10块钱一个，很赞，我就用它泡茶。（商店里卖就贵啦，但是玻璃杯有什么区别呢，买便宜的就好啦）。绿茶是联合国推荐最佳饮料，防癌抗老预防心血管疾病。我个人喜欢花茶，花茶是用茉莉花熏过的绿茶，除了具有绿茶的功效，还有美容功效。另外由于茉莉花味很重，所以从味道上来说，30 块钱1斤的绿茶和300块1斤的绿茶都差不多，不像铁观音和龙井，便宜的就没法喝，我就买30块钱1斤的。ps:茉莉花茶以北京生产的最好。再ＰＳ：茶杯上的茶锈，用牙膏一擦就掉了，比去污粉安全。

茉莉花茶也叫香片, 上好的綠茶是不會捨得用茉莉花來熏香的, 喝其原味就好. 所以茉莉花茶裡面的茶葉是比較差的茶葉(同品種無關), 茉莉花茶本身也不是真正的herbal tea(純植物花草的茶, 不含茶葉), 所以如果有喝過茉莉花茶的人應該有所體會, 也許開始聞起來很香, 可是喝下去之後, 喉嚨不會有回甘, 反而會覺得澀, 而他本身吸引人之處大概就是香味.  如果要享用綠茶的功效, 應該要選擇好的或者至少是單純的綠茶(單純的綠茶因為無其他香味做掩飾, 至少選茶是會講究一些). 綠茶其實是茶葉的一種製作工藝, 龍井茶其實也是綠茶的一種, 龍井指的是產地. 而鐵觀音是烏龍茶. 同樣的茶類越廉價的表示成本越低(比如選茶就不好, 製作工藝粗糙, 等等), 所以並不是說綠茶價廉就對品質無影響. p.s. 茉莉花茶的好產地是福建同江蘇, 絕對不是北京....

35.切菜板一定选择木头的，木头有天然杀菌作用。切过生肉的塑料菜板，即使彻底清洗了，残余细菌也会慢慢繁衍，而木菜板不会。同理，把仿象牙的塑料筷子换成木头的吧。

正好相反, 而木頭相對塑膠來說, 是會容易滋生細菌的地方, 應該講說細菌自然是更容易在有生命(或者曾經有生命的)的物質中生存, 木製的餐具不晾乾保存好, 絕對會容易發霉.  我並不是說木頭同塑膠的砧板孰優孰劣, 兩者都需要清理乾淨, 特別是切過生肉之後, 最好可以用熱水稍加沖燙, 之後風乾/晾乾.

43.牛奶最好少喝，为了让奶牛多产奶，各种抗生素用得太多，容易导致女性卵巢癌和乳腺癌。酸奶好一点。牛奶补钙的说法现在很受争议，事实上消费奶制品最多的美国，因缺钙而导致骨质疏松的人数最多。

抗生素的說法, 我個人覺得並不可信, 而且其實抗生素同產奶並無關聯, 因為產奶需要的是雌性荷爾蒙, 而抗生素=antibiotics, 是用來針對細菌的.... 牛奶的確可以補鈣, 不過他的補鈣方式同傳統中國醫學有些不同, 大家有興趣的話, 可以去網路上搜尋'龜鹿二仙膠'(也就是龜板同鹿角煉成的), 這是補氣防治骨質流失的古方(當然要以買到真貨為前提...).


57.北方一些城市的朋友，由于水质很硬，差不多家家买矿泉水，但是煮饭、做粥、煲汤的时候反而忽略，直接用自来水，等于把水垢全吃进肚子（烧开水还沉淀下来一部分水垢），日久天长很容易结石，最好在厨房也放一桶矿泉水或纯净水。

這就真的是迷思啦, 首先硬水裡只是含有非常多礦物質, 所以會容易形成水垢, 而水垢同結石並無關聯(至少目前沒有任何醫學證據有關聯), 而這裡所提到的替代方案是礦泉水, 也是含礦物質的水, 這本身就並不會起到替代的作用, 而如果是用純淨水來代替(我不曉得純淨水是不是指的是蒸餾水?), 那會讓長期飲用的人失去從水中獲取礦物質微量元素的機會. 一種替代方案是, 可以使用濾水器, 不用迷信濾水器的作用, 他並不會帶來什麼好磁場, 只是會過濾掉一些多餘的碳酸鈣, 讓水的口感比較好, 另外讓煮水器同杯子比較容易清理. 這裡引用臺灣公共衛生促進協會官方網站上面的一段文字(官方的當然比我寫的好啦) http://www.phlib.org.tw/%E6%97%A ... %86%B2%E6%96%87.pdf :

水中礦物質與人體健康
•鈣及鎂均為人體必要之微量元素，每人每日都必須自飲食中攝取相當量，方能維持生理機能(鈣：0.7-2.0公克，鎂：3.6-4.2毫克)
•人體對水中鈣與鎂離子之吸收效率尚不明確，所以總硬度過高之飲水與泌尿系統結石疾病間之相關性尚無法確定
•硬度在飲水中之影響主要為味覺口感
•水中總硬度太低，可能加速管線腐蝕作用，而太高時(超過200mg/L)，可能在加熱過程中形成鍋垢或水垢
•現行標準(單位) ：150(mg/L)
水的硬度之健康風險(高醫楊俊毓教授、中興環工所陳秋楊教授)
水中硬度的高低與循環系統的疾病無直接關聯
飲用硬水比飲用軟水者之心臟血管疾病罹患率為低
軟水地區居民之中風及心肌缺氧的死亡率隨飲用水中硬度增加而減少
飲用水硬度與冠狀心臟疾病與腦血管疾病患者的死亡率無直接關聯
飲用水的鈣濃度與直腸癌罹患風險無直接關聯
一般飲用水中鈣濃度愈高，結腸癌罹患率有愈低趨勢

61.感冒了就蒙在被子里发汗是很危险的，正确做法是应该物理降温（开空调，或者傅冰块）。高温不仅容易烧坏大脑，还会使人大量失水，大量失水会带去人体内的钾，缺钾会让人心跳停----又名骤死。上次我一个朋友急性腹泻，一个晚上7次（一夜七次郎啊），我说你快去医院输钾，他到了医生就说他已经接近病危边缘了。一顿钾输得他龇牙咧嘴，要知道输钾是输液里最疼的，男子汉都能输哭。所以筒子们，避免遭罪就要在脱水初期进食含钾食品，最好的补钾食品是西瓜，没西瓜就喝绿茶、吃各种新鲜水果。如果出现以下症状就是缺钾：四肢无力、嗜睡、昏沉、恶心、心悸

物理降溫並不是最合適的做法在很多時候, 特別是對於嬰幼兒是不應該使用冰塊或者酒精來物理降溫的, 這會引起身體的抽搐以及其他不良反應, 而開空調並不屬於物理降溫的範疇. 正確的做法是大量補充水分防止脫水, 加速新城代謝. 脫水初期, 最簡單也最有效的的補水方式就是, 喝加有鹽和糖的水, 以保持身體內的電解平衡.