jialin

我家的咸蛋也是自己腌的，然后，不烧开水是不可以的。腌咸蛋需要至少半到一个月的时间，冷水里面含有大量细菌, 那玩意繁殖起来这蛋就变臭了。这也是腌咸蛋的坛子一定要密封起来的原因。不过话说，我腌咸蛋的时候会把煮开的水放凉了再加盐。