FrancC

楼主的做法簡单快捷，但严格来说只能算是葱油鸡蛋饼，刷奌李锦记海鲜醤，包上一段焗热的油条，卷起来吃，更是好味。
我曾做付有多層的葱油饼，应该是香脆奌。

FrancC

看上去味道很香，碟子很漂亮。
59楼的多层葱油饼很好味的样子，分享一下做法吧？
游心于无穷 发表于 2011-3-17 17:52

我怕喧賓奪主，不是頂好。擇日另開新帖作一介紹，我有詳細的圖文。
簡單講，面團槎好後，一定要醒二十分鐘以上，按份量碾成長條形，上面搽上用油和菱粉拌成的油酥，洒上葱花，卷起來再壓平成4~5吋的餅狀,用文火煎成。