[原创] 葱油饼

yideng

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2010-1-6 13:25

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2010-1-6 13:25

每个人都有自己心目中的标准葱油饼，上面的是我家的快速简易版。

1。面粉加水调成比较稠的流质

2。加鸡蛋，搅匀，这时面糊变得更稀

3。加盐、葱花

4。平底锅倒入一点油，能均匀覆盖锅底即可

5。中火，油稍热时倒入一大勺面糊，左右摇动平底锅使面糊均匀覆盖锅底

6。一面煎黄后翻面煎，如果锅不重可以展示厨技，手腕一抖，面饼飞起翻身落回锅中，锅重的话还是老老实实用锅铲翻面吧

7。煎了一张又一张，可喂饱准备上班上学的全家

心评

技术不错，看着很有食欲。我做时还爱加点虾皮。

thefates

看起来真是漂亮~让人食欲大开。

天意蝴蝶

偶家一直都是这么做的，嫂子常做，偶看着挺简单，可是一做就失败，郁闷----------

懒猫起床

好想吃啊，我最爱吃我妈做的饭啦

牵手

我都是买中国店里冷冻的，肯定没有楼主的好吃！

gh10425

上面再刷上一层辣椒酱,我的最爱啊,还可以包上点东西一起,一根火腿肠也行,我喜欢上面铺点腌菜

雅悠

以前上中學的時候，這個可是我的最愛。
現在，想吃也吃不到。。。

nihaoya

今天试着做了一下，面糊稠了点，形状不好看，可是还挺好吃的，哈哈

fangheart

我喜歡吃厚一點的
加蛋也很不錯
那個...盤子挺漂亮滴...呵呵

dal88

这个应该是叫做鸡蛋饼吧!!还可以搭配些酱菜卤菜之类的,很好吃的.就是很贵,有的卖奶茶的店子里有卖,要4-7很好几种口味的荤素都有在搭上甜面酱味道真是好极了.最后还可以在喝上一杯热热的珍珠奶茶真是一大享受啊!

pangmama

我做的时候还加些烤熟的芝麻。
有时候待饼将熟时，打上一个鸡蛋，待鸡蛋凝固后摸上甜面酱，少许辣椒酱，吃起来有些天津煎饼的味道。

juju520

看起来很好吃啊~~有点像煎饼~~

xiaoke456

我也做了，味道不错，就是卖相不合格．

kittymay1121

我用牛奶代替水来调面糊，这样不但饼的口味更松软，还有奶香，做成甜味的更好吃。