小沫小沫

哈哈
我昨天刚学着做了10斤肉的香肠
方子很简单：
　　料：10斤肉，2.5两盐，3两糖，2到3两白酒。爱辣爱麻的按口味自己添加辣椒和花椒（不过据说放花椒的香肠放不久）。
　　工序：１、把肉切小块（根据我的经验最好切成小条状，这样又好灌又不会破皮还少气泡）。
　　　　　２、肉里拌上所有调料，腌两到三小时。
　　　　　３、这就可以灌了啊。
　　　　　４、灌好了就拿个针把气泡戳破，再把空气挤出来。
　　　　　５、然后就可以拿去晒了。一个星期后拿来吃。
　　哎，香肠真是个好东西啊，我爱吃

小沫小沫

哈哈
我昨天刚学着做了10斤肉的香肠
方子很简单：
　　料：10斤肉，2.5两盐，3两糖，2到3两白酒。爱辣爱 ...
小沫小沫 发表于 2011-12-14 23:31

    这个这个，昨天吃过香肠了，那个那个好象糖有咪多，不家吃甜的放个二两足够了。
别的没有问题，灰常好吃。老公听说是纯手工制作，很是肯定