[原创] 西兰花炒牛肉 --- 加了照片。

CactusFairy

这是一道在美国的中餐馆做滥的菜，不过我从来没有在中餐馆点过 ，因为觉得味道不怎么样，中餐馆的西兰花炒牛肉总有点甜甜的味道，对于我这个嗜辣的湘妹子来说实在是没有什么吸引力 。今天下班的时候在路上想着晚上的菜谱，因为冰箱里剩着一头西兰花，实在想不出什么好点子来消灭它，就顺路去趟超市买点牛肉做个西兰花炒牛肉吧。

材料：
1。牛肉1磅
2。西兰花一头
3。姜适量切小片，蒜适量切碎
4。尖椒两只，切碎

做法：
西兰花洗净用手掰成小朵，在沸水中灼10-20秒取出沥干水放一旁待用；牛肉横切成大小合适的牛肉片，用凉水淋一下并挤干血水，加入姜片，少许盐，酱油适量，淀粉适量搅拌均匀，最后淋上一点食油再搅拌一下放一旁待用；锅烧热，放油，划入腌好的牛肉片翻炒片刻，断生就好，盛出放入碗中待用； 在放适量油入锅中，放入切好的辣椒和蒜粒，放少许盐，稍稍炒一下， 然后放入西兰花，翻炒10秒钟， 放少许盐，盖上锅盖约10秒，打开锅盖放入先炒过的牛肉和西兰花翻炒约15秒，盖上锅盖，关火。20秒后开锅装碗端上桌，香味扑鼻， 让人食欲大增。
本来还想照个照片的， 等我的西红柿蛋汤上桌的时候， 这碗西兰花炒牛肉已经快被偶家大叔和宝贝猪给瓜分完了 。

jojolee

回去试着做做看肯定很好吃啊 哇咔咔

weic

西兰花不用水焯一下么？会有味道吧

虞姬鸢泪

和牛肉搭配会不会有太重的牛臊味吗？要不要放姜丝或者辣椒辟辟味的？

yuexi322

想要尝试一下

秦名一天

牛肉有臭味,除臭挺麻烦的

evenleo1992

没试过，改天去试下——

nishirucikuaile

很少炒牛肉，今天要试试

llcllc001

我最喜欢吃西兰花了

llcllc001

呵呵，楼主对美食很有研究啊

crossrain123

原来西兰花还可以炒牛肉，我一直炒猪肉来着，
明天我也试一试

CactusFairy

30# beardae

hahaha, you can add as many hot peppers as you like ...

beardae

我觉得辣椒还是太少啦，又少又小

enya

还从来没和牛肉一起炒过,下次也试试

kittymay1121

我原来都是西兰花炒鸡片的，而且不放辣，下次试试炒牛肉。