本帖最后由 angel_lulu 于 2014-4-29 06:09 编辑
1 把鸡蛋连壳子煮3-5分钟，然后放到冰水里面，这个是因为我比较喜欢吃瑭心的，如果不喜欢的话把煮的时间加长。
2 生肉糜（我比较喜欢吃肥一点的，所以肥肉多一点）加一点盐和料酒，拌匀，摊平，这里有个窍门，就是借助保鲜膜的帮助，把肉放在保鲜膜里，用手一压就了是，这样比较不沾
3 把鸡蛋去壳，然后包在肉糜里，因为蛋是半熟的，容易破，想要包的漂亮，还是要借助保鲜膜
4 肉外表再沾蛋液和面包糠，油锅起，高油温炸定型，两面金黄，壳子硬了就可了，再用低油温复炸一次让其成熟，如果家里有条件的话可以用烤箱进行复炸的步骤，有兴趣的可以在网上搜索苏格兰蛋视频，这在国外貌似是个大菜
我这个是根据我们家的习惯改良的，什么葱姜一点也没加。你们也可以根据自己的习惯改良，因为是油炸，所以肉还是肥点好 |
发表于 2014-4-29 04:29
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