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[原创] 简易巧克力核桃蛋糕

本帖最后由 yeyeshengge 于 2013-5-21 23:07 编辑

用料:
1。 1杯巧克力豆(我用了semi-sweet chocolate baking chips),融化(微波炉低火1分钟,分两次,每次30秒,搅拌)
2。1根牛油(1/4杯)
3。1杯糖(原本是两杯,减糖)
4。4个鸡蛋
5。1又1/2茶匙(teaspoon)香草精(可省略)
6。3茶匙泡打粉(baking powder)
7。2又1/4杯蛋糕面粉
8。1杯牛奶
9。1杯沸水
10。1 杯核桃肉,用微波炉低火三分钟烤香,每次一分钟,搅拌好(可省略)

做法:
1。烤箱预热至350F(170C)
2。13X9X2 英寸的烤盘涂油(如用烤纸,可以免去这道工序)
3。牛油常温下放软,然后固体牛油和蛋糕粉混合均匀、光滑。
4。加入糖和鸡蛋,用搅拌机混合成松软(fluffy)状。
5。加入香草精和巧克力,然后依次加入加泡打粉、牛奶、沸水、核桃肉,再用搅拌机混合均匀。
6。倒入烤盘(会比较稀薄),烤20-25分钟,或直到牙签插入中心不沾。
7。在盘中冷却10分钟,然后可以切块。

我这次放入马芬烤盘做了小蛋糕。如无蛋糕面粉,普通的中筋面粉再加入玉米淀粉也可以:中筋和玉米淀粉按照4:1的比例,如希望更松软,可以多加玉米淀粉。我尝试用1又3/4杯中筋面粉加上1/2杯玉米淀粉调制了低筋蛋糕面粉,口感不错,以后不用买蛋糕面粉了。只是要注意混合物比较稀薄,加入马芬杯要比预先配好的混合粉略满一点。一共做了36只马芬小蛋糕,成果斐然。
  好吃吖  可惜不会做
回复 5# fringe

多谢楼上亲帮忙。我这里可能是网速问题,试了几次都不行。
5213_1369110430O9yc.jpg
帮楼主传下图
回复  wuliaoa

不会发照片啊。这里有图片版:
yeyeshengge 发表于 2013-5-21 21:01


发/回帖/编辑时进入“高级模式”,里面有上传图片的选项

quite easy, you can try to edit your post and add pics :)
回复 2# wuliaoa

不会发照片啊。这里有图片版:http://www.chineseonboard.com/bl ... o=blog&id=26263
thanks for sharing...

will be more attractive with photos huh...
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