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jesika

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发表于 2012-9-2 16:36 | 显示全部帖子
举手表示自制咸蛋真的就是这么简单，我做的还是咸鸡蛋咧，已经做过两批次了。不过一个星期不是很容易做好，最好等够20天。我都是很豪迈地洗一洗连水都没有阴干，直接放进高度酒里面把蛋裹一圈之后，再放进盐堆里全只滚上盐，然后在玻璃器皿里面一只一只重叠好，上下层之间再多撒一点盐，然后耐心等就是了。根本没有技术性可言。第一次家里老白干用完了，我用的是意大利杏仁酒（大概威士忌的度数），照样没问题。
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