俺的几种简单的面食 - 华人论坛丫丫的港湾小说股坛海外华人 yayabay.com 全球华人

birdfly888

举人

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17^#

发表于 2009-5-31 08:25 | 只看该作者

花卷：073）

起点~~

进士出身

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性别: 女

18^#

发表于 2009-5-31 08:31 | 只看该作者

俺是北方人~~就喜欢吃带馅的~~~但做着好麻烦啊~~~LZ真厉害啊~~

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性别: 女

19^#

发表于 2009-6-4 01:03 | 只看该作者

原帖由 起点~~ 于 2009-5-31 05:31 发表
俺是北方人~~就喜欢吃带馅的~~~但做着好麻烦啊~~~LZ真厉害啊~~

其实一点都不麻烦，俗话说，熟能生巧嘛

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性别: 女

20^#

发表于 2009-6-4 01:04 | 只看该作者

原帖由 birdfly888 于 2009-5-31 05:25 发表
花卷：073）

到我家做客吧，让你吃个够，嘿嘿

gracetszsin

童生

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性别: 女

21^#

发表于 2009-6-4 06:26 | 只看该作者

樓主素強人~俺五體投地~

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性别: 女

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发表于 2009-6-8 14:53 | 只看该作者

原帖由 gracetszsin 于 2009-6-4 03:26 发表
樓主素強人~俺五體投地~

有空您也试试吧，真的不难，嘿嘿

wonder

探花

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活力新人博客人气王

23^#

发表于 2009-6-8 15:07 | 只看该作者

妹妹做的很好，这几样我也经常做！
那天也上个片片。

The markets are not irrational; the traders are!

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性别: 女

24^#

发表于 2009-6-8 16:18 | 只看该作者

原帖由 wonder 于 2009-6-8 12:07 发表
妹妹做的很好，这几样我也经常做！
那天也上个片片。

好呀好呀！

其实。。。。俺是新手

C-lover

秀才

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25^#

发表于 2009-6-8 23:36 | 只看该作者

那个元宝的真好看是不是要蒸起来吃的阿？
看起来很好吃阿……
三种都是我喜欢的……

楼主厉害

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26^#

发表于 2009-6-9 02:57 | 只看该作者

原帖由 C-lover 于 2009-6-8 20:36 发表
那个元宝的真好看是不是要蒸起来吃的阿？
看起来很好吃阿……
三种都是我喜欢的……

楼主厉害

嘻嘻，那个元宝的实际上是馄饨，是一个湖南的师兄教我的，他们就把这叫做是元宝馄饨，形象吧

多谢MM支持，亲下下！

紫蔷

探花

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活力新人

27^#

发表于 2009-6-9 04:39 | 只看该作者

我也喜欢吃面食。做的最拿手的是饺子，楼主的花卷看起来很诱人哦！

eveninglights

进士出身

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28^#

发表于 2009-6-9 13:14 | 只看该作者

强人，为啥我的面老是发不起来呢

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29^#

发表于 2009-6-9 13:15 | 只看该作者

原帖由紫蔷于 2009-6-9 01:39 发表
我也喜欢吃面食。做的最拿手的是饺子，楼主的花卷看起来很诱人哦！

多谢夸奖:S0040)
我做的饺子是典型的胶东风格，够大，嘿嘿，但是不够精致，改天MM上个片片让俺们也学习一把

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30^#

发表于 2009-6-9 13:23 | 只看该作者

原帖由 eveninglights 于 2009-6-9 10:14 发表
强人，为啥我的面老是发不起来呢

根据俺这有限的一点经验，发面有几个要点：
1. 发面的时候要用温水，什莫程度呢？--用手试的时候感觉和手的温度差不多就可以了，因为酵母发酵的最佳温度是30度左右；
2. 先用温水将干酵母化好混匀后再开始和面；
3. 和好的面最好放在温暖湿润的地方，比如可以盖上一个湿布等等，理由同1。一般等个2-3小时就可以了。
注意了这些以后，发面应该就没有什莫大问题了。
祝MM 成功！