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[转贴] 台湾六合夜市寻美食 尝遍宝岛特色小吃

我从没见过哪一个地方的人如此热爱夜市,在台湾,每个城市不论大小,几乎都有夜市。每当夜幕降临,这些夜市便热闹起来,下了班的人们从四面八方涌到这里,在一道道美味的小吃和新鲜的果汁中抖落一天的疲劳。而对于那些大大小小的摊子来说,一天的生活才真正开始。(摄影:the air)
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高雄六合夜市。新鲜的烤海虾,看起来就很有食欲。
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卤味在台湾很流行,从猪脚到鸭舌,一应俱全。
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鲜花鸡蛋赠送记录

六合夜市还有很多外来美食。
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还有一家很正宗的土耳其冰激凌,依然保持着土耳其冰激凌的传统卖法,要逗你几次才能让冰激凌真正落到你的手里,有趣的售卖过程引得一堆人围观。
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在台湾逛夜市,看见排队的就跟着排肯定没错。这家烤肉摊围着很多人,于是进去探个究竟。
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一大排烤架上都是烤得焦黄的鸡翅、鸡腿等等,看起来似乎烤得有点过,但味道却实在是好,难怪这么多人排队。
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平时喜欢蜜汁口味烤串的朋友一定不能错过。
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特别介绍一下这个,这个是鸭血糯米糕,算是台湾的一个特色,一般在做卤味的地方都有。没想到烤了以后里面又软又糯,再搭配上秘制的酱料,味道竟然出乎意料的好。
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台南最著名的小吃估计就是担仔面了,看到这个红灯笼,就找到了担仔面的摊子。
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老板娘就坐在中间,面前摆放着各种食材,两侧摆放着炉灶,再外面是一排小矮桌,食客们就围坐在炉子旁边点着自己喜欢的面。
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简单的白汤煮面,浇上精心调制的肉燥和汤头,再放上一只虾,就做成了一碗担仔面。味道并没有像看起来那样浓,而是台湾人所擅长的咸鲜口味,担仔面里的肉燥就是摊主的秘籍了。
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高雄夜市绝对不能不喝的就是木瓜牛奶!熟透的木瓜才会有那种诱人的香味,加上浓郁的奶香,只喝了一口,便让人爱上了它。需要提醒大家注意的是,木瓜牛奶必须在两个小时内喝完,否则放置时间长了,木瓜和牛奶就会分离,原有的口感就会失去,味道也会改变。
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招牌上写满了食客们对它的赞美和留恋。
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准备制作木瓜牛奶了。原料很重要,木瓜的深橙色代表了它的成熟程度。
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制作过程其实很简单,把木瓜和鲜奶放入搅拌机中粉碎并搅拌。
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为了增加奶香味,还加入了乳玛琳(应该是植物黄油一类的东西)和另外一种白色粉末状调料。
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在高雄夜市的最后一样吃的就是杏鲍菇了。在北京,杏鲍菇一般用来炒菜、烧烤或者放在汤里。而这里比较有特色的就是用做盐焗鸡的方法来做杏鲍菇。
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摊主是一位年轻人和一位年长者。年轻人在卖盐焗杏鲍菇。
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杏鲍菇被切成滚刀块,看起来和鸡块还真像。放一块在嘴里,里面是软嫩的,似乎还保留有一些汁水,嚼起来又有一些咬劲,竟然有吃肉的感觉。杏鲍菇和鸡肉一样,本身没有什么味道,很容易被调料的味道所主宰。用杏鲍菇来代替鸡肉,这道小吃实在是有创意又美味,尤其喜欢素食的朋友,值得品尝。
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小小的花莲,竟然有不止一个夜市,可见当地人对于夜市这种形式的喜爱。这个夜市显然并不是为游客所准备的,而主要是为当地人服务的,这正合了我的心意。
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这家粥铺的牌子可真吸引眼球,上面赫然签着马英九的名字。
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牛排在台湾很流行,而且很平民化。一个夜市往往有几家,甚至十几家牛排店。花莲这个小小的夜市,居然就有四、五家。
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土耳其冰激凌的传统卖法在世博土耳其馆尝试过,差点花了钱没吃到——真怕耍掉了~
其实木瓜牛奶只要料足,都可以做的很好喝,但是确实是要尽快发完,不然会变味。
另外,台湾的珍珠奶茶,我觉得还好,没觉得有什么特殊的。
我只喜欢臭豆腐,当然,可能是因为我没吃到特别地道的小吃,还有就是人的口味不同。天妇罗啊,蛤蜊煎,面线糊,我都没什么感觉。
六合夜市的东西价格偏高,高雄人一般不去

他们会去三民夜市或是新兴夜市

倒是可以尝尝烤乌鱼子,其他地方吃不到

酪梨牛奶比木瓜牛奶好喝,就是要先问好价钱

我高中时被敲过一次竹杠,唉
人要养成两种习惯:

                 一是帮助别人
                 二是至少不要造成损伤
看着还是蛮诱人滴,想吃!
馬先生四處留簽名的 XDDD

六合夜市的烤肉之家 是 我的最愛...
珍珠奶茶最好喝是台中春水堂一杯台幣100元,用錫蘭紅茶做底,是珍珠奶茶創始店
看得我口水流了一地,有机会一定去台湾大饱口福。
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