红烧玫瑰

肉皮冻的大致上做法是这样的：肉皮洗净加水放入高压锅煮，煮烂后将肉皮捞出切碎，我不爱吃肉皮，所以会切很碎，喜欢的话可以切大一些。将切碎的肉皮重新放入煮过的汤里煮，直到肉皮几乎融化在汤里就成了。调料在快煮好的时候放。
我做肉皮冻，是为了做灌汤包用的。就是不知道楼主说的是不是和我们这边的肉皮冻是一回事。