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FrancC

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tT
发表于 2011-3-22 22:28 | 只看该作者

[原创] 彩椒牛肉

这是一个很容易烧的小炒，牛肉炒得嫰，第一要牛肉本身要好，第二适当的火候。拌菜颜色鲜艷，很易引起食慾，口味略重奌，用来下饭很爽。
材料：牛肉半斤，青红黄椒各小半只，洋葱一只，水发香菇数只，菜心十个。
做法：


半斤牛肉切成约2x3公分大小，稍厚约2毫米左右。落一匙雞粉一些姜未。



再加二匙油一大匙生粉拌勻，略醃十分钟左右



牛肉用小不粘底鍋泡油僅熟即可，图中可见还有奌带红。



用丝网濾油，加一些李锦记宮保小炒醬或蠔油待用。



香菇预先发好切丝，青红黄椒各小半只也切丝



一只洋葱切丝煸香，也可加入敲扁的蒜头二三只，然后倒入彩椒和香菇丝



把彩椒等加少许盐調味，加少許水焖二分钟倒入已浸油过的牛肉翻炒一分钟即成



事先燙好十朵菜心，排碟边，浇上玻璃芡（少许生粉鸡粉沟水煮滾成芡），彩椒牛肉蓋上，抺干净盆边即可上桌。



细节可见牛肉纹理清晰，鲜嫰可口，口感十分惹味



拿来拌饭吃一流



吃不完的用来裝盒带饭，到公司用微波炉叮一二分钟就可当美味午歺。
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暗夜飞行

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发表于 2011-3-22 23:00 | 只看该作者
炒牛肉我还重来没炒到很嫩，少炒了怕不熟。

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游心于无穷

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丫丫湾 

优秀版主鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
3#
发表于 2011-3-23 01:17 | 只看该作者
牛肉用平底锅两面煎也可以很嫩，就是太费时间慢慢煎了。
楼主的牛肉很有卖相。

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redorangebejing

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4#
发表于 2011-3-23 11:24 | 只看该作者
看起來真的很開胃很下飯，都流口水了ing.

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心评

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鮮花大使鮮花精灵
5#
发表于 2011-3-23 21:21 | 只看该作者
这道牛肉做得色香味俱全。

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nishirucikuaile

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6#
发表于 2011-3-24 07:08 | 只看该作者
卖相真好，直流口水，要去做饭

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sakula

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女 
7#
发表于 2011-4-3 09:33 | 只看该作者
卖相真不错，看得我好饿

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asuka651495007

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一鸣惊人二分明月鮮花大使三叠阳关四海鼎沸五世其昌鮮花精灵人气之王六出奇计七步之才
8#
发表于 2011-4-4 04:59 | 只看该作者
有点流口水了

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jienyonline

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9#
发表于 2011-10-4 02:23 | 只看该作者
看着还行啊

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vielleicht

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Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
10#
发表于 2011-10-9 16:06 | 只看该作者
我都很少炒肉片肉丝之类的，实在懒得切。。。楼主做的一看就很好吃阿
A spaceman came travelling on his ship from afar

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anan19820506

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11#
发表于 2011-11-14 00:50 | 只看该作者
很好吃的样子

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anan19820506

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12#
发表于 2011-11-14 00:50 | 只看该作者
很好吃的样子

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jojolee

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13#
发表于 2012-5-11 02:16 | 只看该作者
我这 怎么图片出不来呀 不过 看起来应该很不错

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2008080808

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14#
发表于 2012-5-11 05:15 | 只看该作者
太有食欲啦 嗯
偶尔发表个意见，千万不要理我！

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weic

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15#
发表于 2012-5-15 04:13 | 只看该作者
看着就好吃，不过好像蛮多油的，

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