12
返回列表 发帖
转着华尔兹的猫

Rank: 8Rank: 8

性别
女 
来自
上海 
1# 跳转到 » 倒序看帖
打印
tT
发表于 2011-1-27 23:37 | 只看该作者

[原创] 鱼香“肉”丝 肉呢？？


上面的是楼主做的鱼香“肉”丝，没有加肉，却有肉的味道和口感哦~~~~想知道为什么吗，快来看看吧。
收藏 分享

送鲜花 扔鸡蛋 收藏

转着华尔兹的猫

Rank: 8Rank: 8

性别
女 
来自
上海 
2#
发表于 2011-1-27 23:40 | 只看该作者
主料：香菇/素肠（香菇变肉丝比较麻烦，想省事儿的亲可以用素肠代替）

辅料：胡萝卜、青椒、冬笋、黑木耳

调料：葱（1~2根）、姜（两片）、料酒、淀粉、海鲜酱、辣酱、老抽、鸡精、糖

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

转着华尔兹的猫

Rank: 8Rank: 8

性别
女 
来自
上海 
3#
发表于 2011-1-27 23:42 | 只看该作者
做法
1、洗净所有材料

2、用剪刀将香菇沿着边缘剪成条状（就是我们的肉丝），加一茶匙料酒和适量盐，搅拌，放一旁备用。

3、将胡萝卜、青椒、冬笋、黑木耳切丝

4、将我们的半成品肉丝沥干水分，倒入淀粉中滚一滚，务必使每一根都沾上淀粉且要均匀

5、架锅，开火，倒水。水开后，将肉丝一根根放入（动作要快，马上捞起，不然上面的淀粉会花掉）

6、把胡萝卜、冬笋、素肠入锅汆烫一下

7、架锅，开火，倒油。油热后，加入葱、姜、海鲜酱、辣酱爆香，再依次加入各主料配料翻炒，太干的话，可以加一点水或高汤。加入酱油、鸡精、糖。最后加水淀粉勾芡。出锅喽~~~~

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

转着华尔兹的猫

Rank: 8Rank: 8

性别
女 
来自
上海 
4#
发表于 2011-1-27 23:43 | 只看该作者
再来两张近照

1

评分人数

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

风吹过去

Rank: 6Rank: 6
5#
发表于 2011-1-28 01:34 | 只看该作者
我觉得我炒的都比她的有卖相。勾芡太多了。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

vielleicht

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
6#
发表于 2011-1-28 11:15 | 只看该作者
确实是有点丑啊样子。。。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

心评

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

鮮花大使鮮花精灵
7#
发表于 2011-1-28 20:24 | 只看该作者
刀工还是不错地，起码各色丝丝切得很匀。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

puccafly

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

活力新人一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌
8#
发表于 2011-2-1 14:39 | 只看该作者
8# 心评


偶也觉得LZ的丝丝切得很整齐，可是当偶看到那把红剪刀时，迷茫了。。。
人生是只能向前的单行道!

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

jackyy

Rank: 2
9#
发表于 2011-2-1 17:44 | 只看该作者
切的好细· · · 佩服

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

乡里老女人

Rank: 6Rank: 6
10#
发表于 2011-2-3 01:32 | 只看该作者
恩，其实鱼香肉丝，好吃的还是肉丝吧，哈哈，我是肉食动物

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

471823693

Rank: 3Rank: 3
11#
发表于 2011-2-12 13:08 | 只看该作者
我有一次在永和豆浆点了这个菜我就再也不觉得这菜好了

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

黑鸭子

Rank: 1
12#
发表于 2011-3-1 23:16 | 只看该作者
这是素食吗？没有肉的“肉丝”。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

anan19820506

Rank: 4
13#
发表于 2011-6-19 15:07 | 只看该作者
看上去就很好吃的样子啊

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

四纪

Rank: 4
14#
发表于 2011-7-1 07:41 | 只看该作者
要是我只管吃不管做就好了

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

野。

Rank: 6Rank: 6
15#
发表于 2011-7-2 03:03 | 只看该作者
我也没看到肉，估计化了，哈哈

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

12
返回列表