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以下为曲阳缸炉烧饼简介:
/ o Q& {" p3 D( b! x6 I! B1 K: I全球华人的自由讨论天地 曲阳缸炉烧饼河北曲阳汉族传统名点之一。
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' F$ q& A2 t1 j4 M; m3 H0 A+ o丫丫的港湾 小说 股坛 海外华人 yayabay.com 全球华人 据考已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。缸炉烧饼是曲阳特色食品,配料有专制秘方,制作精巧,以白面、脱破芝麻、食油、盐制作。烤制出的缸炉烧饼外形长方,色泽浅黄,饼面上芝麻多,粒粒芝麻,似繁星点缀,背面面平,随缸生形,稍凹微翘,生动不呆板。薄、香、酥、脆,这是曲阳缸炉烧饼最为人称道的特点。丫丫的港湾 小说 股坛 海外华人 yayabay.com 全球华人( v* I/ Z8 \+ a9 r+ Z* {) I. p
& M9 J3 L, ?/ ]% M9 A7 [; }* r “薄”,是说缸炉烧饼薄似蝉翼,轻如熟宣。“香”,主要来源于芝麻。曲阳缸炉烧饼所用的芝麻需去皮炒熟,这样才能使芝麻细腻光滑,久嚼鲜美,越品越香。“酥”,指缸炉烧饼入口即碎,生津细嚼即化,假使失手落地,便如片片花瓣裂开。“脆”,指缸炉烧饼咀嚼干脆,不坚硬,软硬适宜,不粘牙,口感难忘。
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除了薄、香、酥、脆之外,缸炉烧饼还有营养丰富、易保存等特点。芝麻富含维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体、抗衰老的功效。缸炉烧饼无糖、无油脂,是天然的健康食品,老少皆宜。此外,缸炉烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。 |