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[转贴] 椒盐酱莴笋

食材:莴笋

调料:芝麻酱、椒盐面、芝麻油

1、准备莴笋;

   2、莴笋削皮;

   3、切成宽约1公分、长约两公分的长条;沸水加一点盐、食用油,将莴笋在水中焯一下;

   4、每一条莴笋竖着剪成若干条小莴笋穗儿,像小苗儿,不要剪断;

   5、将锅烧热,放入芝麻油缓缓加热,再将麻酱在芝麻油稀释,撒椒盐面;

   6、将烫好的莴笋摆放在麻酱格中即可食用。



   莴笋又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。它的营养价值较高,500克莴苣含铁约12毫克,对有缺铁性贫血病人十分有利。还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。春天非常适宜吃莴笋。

  另外,莴笋茎叶中含有莴苣素,味苦,很多人习惯将莴笋茎叶丢掉,如果在热水中轻焯一下捞出切段,拌上麻油、食盐非常开胃的。它能增强胃液,刺激消化,增进食欲。

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若是求之不得,便得会退而求其次。别处一样有可爱的人,好玩的事,不必死守一处不开心。
卖相很好哟~~~
若不喜欢这个造型,擦成丝也可以吧
nishirucikuaile 发表于 2011-4-17 15:42

丝、片都可以。图里的造型是为了上桌好看。
若是求之不得,便得会退而求其次。别处一样有可爱的人,好玩的事,不必死守一处不开心。
若不喜欢这个造型,擦成丝也可以吧
让人想起吃过的麻酱凤尾。
反正滚水里烫过了,自己弄的不要紧啊,挺有造型的
那些穗穗。。。看起来很像被玩弄过度一样,想到蔬菜被摸来又摸去,就不大有胃口
A spaceman came travelling on his ship from afar
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