[转贴] 辣味椰汁烩羊肉

辣味椰汁烩羊肉
材料：羊腿肉500克，红葱头泥、香茅泥、红辣椒泥各2大匙，姜黄粉2小匙、新鲜柠檬叶4片、印度咖哩粉1小匙、椰浆2大匙、水3大匙、沙拉油2大匙，盐、糖各少许

准备：羊腿肉切块，煮1~2小时至肉质变软。

做法:
1 炒香
热锅放油，依序加入红葱头泥、香茅泥、红辣椒泥翻炒，等水分略为收干再加入柠檬叶、姜黄粉和印度咖哩粉炒匀。
2 加羊肉
加入3大匙水调和酱汁浓度，并放进煮软的羊腿肉，续煮5~10分钟至羊肉入味。淋椰浆后拌匀，起锅前以盐、糖调味即可。
Tips :
红葱头、香茅、红辣椒等可用捣蒜器取代果汁机，将之捣碎成泥。