材料：鲫鱼 泡椒 泡姜 大蒜 小葱 黄酒 生粉
1、鲫鱼买回来洗干净，用刀把鱼背切纹路
2、用料酒，盐巴把鱼抹一遍，加葱头腌渍半个小时
3、腌渍鱼的时候我们把泡椒，泡姜，蒜瓣切碎，加几颗花椒粒
4、把腌渍好的鱼冲洗一下，给鱼身上均匀的抹上一层干生粉
5、锅内多放油，煎鱼，煎至两面金黄，先盛出装盘
6、把切好的泡椒、姜蒜等放入油锅炒香，有酸菜的还可以放一点
7、炒香后加水熬汤，泡椒汤熬好下煎好的鱼
8、5-8分钟后，开盖（中间要给鱼翻身），汤汁这时候已经显得浓稠了，把鱼盛出来装盘，再把汤倒进去
9、想香味浓点可以榨油淋上去 |
发表于 2017-11-12 02:55
| 
