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CactusFairy

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tT
发表于 2010-7-6 12:14 | 只看该作者

[原创] 包子，又见包子！

上回说到客厅冰箱不制冷了，所以一下子多出很多化了冻的肉馅，为了打发这些肉馅，我周末很是包了一些包子，吃了一顿晚餐，一顿早餐，还冻在冰箱里两笼.
和面的功劳要归于KitchenAid Stand Mixer,馅的话我用了猪肉末，costco买的蟹肉（不是那种假蟹肉，是真的蟹腿肉）三大勺，姜，葱，香菇碎，大白菜芯，再加酱油，盐，少许花椒粉，少许料酒和糖（以前有个台湾室友告诉我，料酒加糖就可以代替味精的作用,提鲜的），最后加点香油，闻一闻， 嗯，香得很！！！
面和好了，馅也调好了，那就开包吧。其实包包子比包饺子快，因为用的面皮厚，所以5大杯面粉发的面一下子就包完了。

这是准备开蒸的包子：

好了，可以吃了：
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美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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悠酱

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Paradise 
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发表于 2010-7-7 00:00 | 只看该作者
这个和我姥爷包的有点像。。。

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琉璃亲亲

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3#
发表于 2010-7-7 10:55 | 只看该作者
哇！这个包子的卖相好好啊！！！
我自己是个超级爱吃馅儿的，也动手包过，包子，饺子的！
只有饺子能看!
包子的面，始终的做不好！（不过，我的面不好，嘿嘿）
看了你包的包子，真的是，看着就香啊！！！

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CactusFairy

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发表于 2010-7-8 12:26 | 只看该作者
3# 琉璃亲亲
Hehe, thank you for the nice words!
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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jjwxc

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5#
发表于 2010-7-8 14:05 | 只看该作者
我听说的是料酒加盐可以代替味精的作用，到底哪种对啊？

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CactusFairy

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6#
发表于 2010-7-8 18:36 | 只看该作者
5# jjwxc
Eh.... ...  my vote goes to wine + sugar ...
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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wiky111

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7#
发表于 2010-7-15 03:23 | 只看该作者
手艺真好啊

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gugu

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8#
发表于 2010-7-28 08:39 | 只看该作者
好可爱的小包子哦。

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puccafly

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活力新人一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌
9#
发表于 2010-9-25 19:04 | 只看该作者
我超爱吃包子，想念ing

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kathyenroute

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10#
发表于 2010-9-30 13:31 | 只看该作者
热爱一切包馅儿的东西，可我手太笨了，不会捏包子

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忘尘

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11#
发表于 2010-10-1 02:11 | 只看该作者
好想吃

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随风飘飘

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鮮花大使
12#
发表于 2010-10-3 01:07 | 只看该作者
包子包的很可爱，这个包子的花纹怎样捏的呢？斑竹真是能干啊。

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yeyeshengge

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活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
13#
发表于 2010-10-13 16:50 | 只看该作者
为什么没有配比呢？呼吁加上。

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monicattie

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一鸣惊人
14#
发表于 2010-10-13 23:15 | 只看该作者
对啊对啊，我也要配比，没有比例怎么搞啊

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jiangguiping87

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15#
发表于 2010-10-15 06:14 | 只看该作者
做得很好看，好想吃。

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