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蝶舞翩翩

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发表于 2011-5-29 22:31 | 只看该作者
我妈妈腌的咸鸭蛋超级好吃，好象不是用白酒的，而是用海蛰皮的水还是虾酱水代替的。

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qrio

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鮮花大使
16#
发表于 2011-5-29 15:20 | 只看该作者
我一直很纳闷为什么超市买的咸鸭蛋从来都不出油的，小时候家里做的时候随便怎么整，个个蛋都油汪汪的。
楼主真是自己动手丰衣足食啊。

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anoy

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15#
发表于 2011-5-29 05:46 | 只看该作者
都是给生活催出来的，学习了

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hoo1399

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14#
发表于 2011-5-28 21:38 | 只看该作者
我们家这边咸蛋只放海盐，别的都无，下次试下楼主的做法

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chinayard

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13#
发表于 2011-5-28 06:40 | 只看该作者
我们这的咸蛋就不错 不会太咸那种

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teruteru

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12#
发表于 2011-5-28 06:37 | 只看该作者
杜松子酒，能给个具体名称吗？

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笑春风

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来自
江苏 
11#
发表于 2011-5-28 06:24 | 只看该作者
我是用醋水泡蛋洗干净，用花椒，八角磨粉和盐拌一起炒好。在高度酒里滚一下，然后再在料盐里滚一圈，放进密封的坛子里，用水封口腌的。再等10天才能好。

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鱼头

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10#
发表于 2011-5-28 06:10 | 只看该作者
外婆家喜欢腌咸鸡蛋，但是一般都只有10多天就好了，怕久了太咸或者坏了

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qiutracey

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性别
女 
9#
发表于 2011-5-28 05:31 | 只看该作者
哇，很多油，很好吃的样子，我也要试试

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moon8783

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8#
发表于 2011-5-28 03:11 | 只看该作者
我家就是这么腌咸鸭蛋的，超多油，超好吃。

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pekolin

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7#
发表于 2011-5-28 00:41 | 只看该作者
這個方法好棒！我一直覺得在這邊買到的鹹蛋都很人工味也不香，怎麼吃都沒有以前在國內買到的好吃，下次來自己試試看^^

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bibiduy

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6#
发表于 2011-5-27 23:48 | 只看该作者
好幸福，社区旁边的菜场里有个阿姨做的鸭蛋咸蛋正中我口味，而且黄橙橙的都是油！

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palmtree

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5#
发表于 2011-5-27 23:25 | 只看该作者
好诱人，马上试试。

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vielleicht

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来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
4#
发表于 2011-5-27 19:44 | 只看该作者
我腌过一次，用的伏特加，过了很久也不出油，可是什么步骤都做了，我只能觉得是鸡蛋的关系
A spaceman came travelling on his ship from afar

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chilimomo

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3#
发表于 2011-5-27 15:24 | 只看该作者
这个咸蛋腌得真好，还有一个方法是先把干净鸡蛋在高度酒里滚一下，然后再在盐里滚一圈，放进密封的瓶子里，一个月左右也会出油。
鲜花鸡蛋赠送记录

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