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我的「饅頭」成長記

本帖最后由 Warm-love 于 2015-10-3 20:06 编辑

       看到別人做的饅頭可好吃了,我第一次下決心要學做饅頭,放上發酵粉把面調好之後,我就把盆放到了鍋上,把鍋裡的水燒了一小會熱了,就把火關了,這樣發的快一些,過了2個小時後我去看,面已經發好了,我可開心了,一邊問一邊學,聽說要放點小蘇打好吃,我就放了一些,饅頭下鍋後我就期待著饅頭出鍋,……20多分鐘的等待,饅頭終於好了,結果一開鍋的一剎那,我傻眼了, 這是我做的饅頭嗎?怎麼一小個一小個黑曲曲的,一拿起來還沉甸甸的,我心懷忐忑的拿起來吃了一口,好硬啊,為啥別人做的饅頭軟軟的可好吃了,而我的饅頭是又黑又硬,後來一個有經驗的姐姐告訴我,我的饅頭燙死了,哦,我才想到我憑著己意把盆放到了鍋上燒了一會,唉~真是看花容易繡花難啊,但是我的家人沒有嫌棄我做的饅頭,很給面子的都吃光了,也沒有人責備我,還鼓勵我,因此我對於我的第一次失敗並沒有氣餒。
      當我第二次鼓起勇氣拿起盆開始做我的第二鍋饅頭時,我小心翼翼的,再也不敢把面放到鍋上面了,也沒再放蘇打粉了,就這樣我耐心的等待了3個多小時,我心想這一次一定要有耐心的等待它發起來,等我打開蓋子看的時候,看到盆裡的面鼓鼓的一大盆,我可開心了,當第二鍋饅頭出鍋時,一個個可愛的,白白胖胖的小饅頭時,我心想——我終於成功了! 也真實的體嘗到了「成功乃失敗之母」這句話,要是我第一失敗時就放棄了,那我就不會吃到我自己親手做的饅頭了。所以從這件事情當中我找到了信心,覺得不管做什麼事情都要去親自感受,哪怕第一次失敗也不要緊,只要不放棄總會成功的。

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2015-10-3 20:01
鲜花鸡蛋赠送记录

好厉害,第二次就成功了。
你蒸的馒头好白啊。我怎么就蒸不出这么白,像是外面卖的馒头呢?
不错,卖相很好,和餐馆饭店的几乎没有区别
也曾经照着美食网站说的认真规范的一步步操作,学着做馒头包子,可惜成品完全不能跟LZ的比,颜色黄黑不说,也没有这么软和的样子,关键不好吃,还找不出原因。
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不但做成了馒头,而且还领会了人生哲理!
回复 2# nmaverick

回复 3# 环球旅行者

這個和麵粉有關係。我後期有一次買的麵粉就比較黑,做出的饅頭就沒有那麼白啊。
回复 4# 八月的扇子

自己的一點小經歷,要想饅頭發的軟,發面的時候一定要把面調軟一些,水不能太少,發酵粉可以稍微多一點,要不會很硬的,加油哦,多做幾次就會成功的!
鲜花鸡蛋赠送记录

可以要食譜嗎?
回复 9# lily0526hp

把自己的製作步驟分享一下哦,
第一步,先把發酵粉用水沖開,發酵粉的比例和麵粉的比例也要掌握好,一般會多放一些發酵粉,也一定要多放些水,差不多活麵粉的水都加進去啦,攪拌一會,等幾分鐘。
第二步,把麵粉放進去把面活好,要想有營養可以放一些芝麻進去,我一般都會放一些,這時水和面的比例就比較重要,直接影響到你做出來的饅頭,我比較喜歡吃軟一些的饅頭,所以在活面的時候水就會多一些,只要不是稀到粘手拿不下來就可以。
第三步,面發好了就可以作啦,揉麵的時候也多揉一會,這樣做出來的饅頭有勁道,比較好吃哦,不知掉說明白沒有,推荐一下豆沙包也很好吃哦,超市有賣成品的那種豆沙,直接包在饅頭里,很好吃的,家人說和點心一樣啊,嘻嘻!
做得不錯,給個贊
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