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xieshen109710

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tT
发表于 2011-6-12 06:50 | 只看该作者

[转贴] 蒜香腐汁豆角

2011061013412890.jpg

原料：
豆角1斤、腐乳2块（还有少量的腐乳汁）、蒜5粒。

做法：

1、材料备用；

2、3、将豆角洗净切成整齐的段，蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥；

2011061013414958.jpg
4、锅烧热油，把蒜茸小火炒香；

5、然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上，即成蒜蓉腐乳汁；

6、锅放水煮开，滴几滴油及一点盐，将豆角焯熟，断生即可；
2011061013420285.jpg

7、再把焯了水的豆角过冷河，有条件可以冰镇一会，沥干水待用；

8、9、把沥干水的豆角盛在盘中，淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。

如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿，就在开水里滴几滴油，放点儿盐。
2011061013421462.jpg

2011061013422412.jpg
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柳眠

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西安 

一鸣惊人三叠阳关二分明月四海鼎沸
2#
发表于 2011-6-12 07:55 | 只看该作者
看起来就很好看，感觉会很爽口的样子

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bessg

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3#
发表于 2011-6-12 08:02 | 只看该作者
适合炎炎夏天吃的小菜~

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SUSON

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4#
发表于 2011-6-12 08:41 | 只看该作者
不錯,漂亮的顏色

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xiaoran而来

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5#
发表于 2011-6-12 09:10 | 只看该作者
哇！我好喜欢吃豆角的。呃，学校饭堂炒的豆角还不错

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diva0122

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6#
发表于 2011-6-12 21:25 | 只看该作者
为什么一定要加蒜蓉？

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XSQ1977710

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7#
发表于 2011-6-12 21:28 | 只看该作者
看起来好清新，夏天吃正合适

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文影

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8#
发表于 2011-6-12 21:53 | 只看该作者
豆角特别难烧熟，就这么焯一下水估计是熟不透的。

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senifly

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9#
发表于 2011-6-12 23:01 | 只看该作者
看起来颜色很舒服，盘子也很好看，这种豆角要烧的熟一点，不然貌似有毒素

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转着华尔兹的猫

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上海 
10#
发表于 2011-6-13 01:36 | 只看该作者
有食欲呀~~周末试试~

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anner86

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11#
发表于 2011-6-13 01:38 | 只看该作者
看着挺爽口的，有机会试试！

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vielleicht

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来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
12#
发表于 2011-6-13 15:20 | 只看该作者
图可真好看，豆角不熟有毒哎
A spaceman came travelling on his ship from afar

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weic

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13#
发表于 2013-7-28 07:02 | 只看该作者
腐乳+豆角？好奇怪的组合

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