美味香橙豆渣饼的做法
主料：豆渣 150g 小麦面粉 150g
辅料：橙 1个
调料： 香油适量 白砂糖适量
1.橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎
2.将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖
3.加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团
4.平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可
1、豆渣使用之前，要充分沥干水分，否则难以成团。
2、向豆渣中加入面粉时，可逐次加入，成团即可，面粉过多会影响口感。
3、仅加入橙肉口感会有点酸，加入适量白砂糖可提味。
4、煎饼时要用小火，火大容易煎糊。 |
发表于 2011-6-2 00:18
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