flormae

家常菜呀
我最喜歡炸醬麵了
配上小黃瓜絲再澆上一點麻醬和醋
一口麵一口大蒜
人間美味呢

flormae

阿年糕呀
記得要先下去炒料
菜多少都沒關係
主要是年糕千萬不要直接下鍋
而必須切成片或適口的大小
在下鍋前為了防止會黏起來
可加一點點油在未下鍋的年糕上記得是一點點喔
只要每面都有就可
另外就是炒好料在把切好的年糕下鍋加水煮一下讓它入味
而水加多少則看自己喜歡如何的年糕口感而定
所以第一次做的人則可以一點一點加
另外請記得調味料有的也是液態所以請小心要與水斟酌加
然後年糕要好吃的竅門在加高湯
所以沒高湯的用肉絲與菜炒一下再加水煮
我家的年糕喜歡加大白菜與肉絲
  做法是
把白菜切絲與肉絲先下鍋炒一下在加年糕與醬油和水(偶爾會加自己用柴魚熬的湯)
煮一下到年糕入味且澱粉被煮出來
所以鍋中的水會濃到有點似稀飯的程度然後關火加鹽與胡椒
ps鹹度別問我請自己一點點加看到哪個程度喜歡就可
火侯怕的話就開中偏小火點的慢慢試

flormae

年糕不用先煮
直接拌炒入味會比較好吃