flormae

上面的做法看來有點累

簡單來說
做丸子不要用冷凍肉要新鮮的
請商家絞成最細的絞肉
回家在細細的剁碎
要剁到看不見肉的形狀為止
像泥且要有黏性
之後放到大鍋中加鹽加薑或一切喜歡的辛香料如curry粉並與肉攪一起入味
用手把肉整團舉起從上往下用力丟不間斷到很黏了
把手撮成自己喜歡的大小
喜歡吃肉餅的就把肉弄扁煎來吃
喜歡肉丸湯的就搓成小丸子丢入沸水煮起鍋前加香菜或芹菜和胡椒即可
而用肉丸的方法也可以大量做分包入冰箱等要吃火鍋在吃
而以上的做法可用於所有肉的丸子做成上
但請切記豬肉是最有黏性的所以好做
牛肉或雞肉的性質並不太容易所以要多剁多摔幾下
且一定最好要用新鮮的別用冷凍過的
還有味道的鹹與淡請自己把握
因為本人我吃得非常淡到湯都可不加鹽
加辛香料請小心加別太多
PS鍋子是拿來摔肉的

                            以上