本帖最后由 黑猫一只 于 2011-11-26 03:01 编辑
额，先声明一下，图是在网上随便找到。因为好像没人把鸡肉排骨一起炖，所以貌似也没照片。
照片是萝卜排骨，脑补一下把萝卜换成鸡肉就好……【太不负责啦……】
方法：
一：买鸡腿2只，排骨一斤。我还多买了4个鸡翅根事实证明= =鸡翅根是败笔。
二：过水五分钟，去掉血水。
三：随便拿一个大锅，往锅里倒进四分之三的水，放进一勺白糖，两勺料酒，2勺酱油。姜三片。辣椒两根。香叶四片，大料两个。桂皮指甲盖大小，然后加热。
以上可以按照自己口味斟酌，不要放葱和盐以及其它调味品。
水多了就是肉汤，水少的话可以做炖品，看个人爱好啦~~
但是太少的话会糊锅。
四：水开后，将炒好的肉放进去。盖上盖子，煮。
这一步想要麻烦点就另起一个锅子，放油，加入白糖化开，然后放进肉大火炒三十下，然后连油带肉放进锅子。不过大火加上油跟白糖很容易糊锅。肉会变得黑黑的还发苦。所以亲们慎重哦~~
想要餐馆的感觉的可以加水淀粉，但是自家吃的话不建议放。
五、大火煮20分钟。
然后小火煮30分钟，在最后的五分钟放盐跟鸡精。
我……我在20分钟后忍不住放了，虽然知道咸汤焖不烂肉可是忍不住嘛…………
已经煮了54分钟了，六分钟后就可以喝汤吃肉~~发帖子馋一下亲们，喵哈哈哈哈~~~~
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发表于 2011-11-26 03:58
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