yueyueyunju

趁它活着的时候放盐，味精，姜丝，五香粉，少量生抽，香菜，保鲜膜包起来放冰箱，一晚上，第二天就可以吃啦，皮也很好拨下来，因为放了盐腌制，肉和皮会很容易分离啦~
翻过来，脖子上有“王”字的是母的，比公的更鲜~
扒皮的技巧：翻过来，把腹部的毛腿逆放下拔掉，然后根据它的节一节一节像解线圈儿一样，一圈一圈的剥下来，会是一条整的哦~