对婴幼儿来说：
橄榄油有助于平衡新陈代谢，
促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
对成年人来说：有助于防止动脉硬化，
心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于老年人来说：
橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。
可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
对于妇女来说：
橄榄油所含的多种营养成份，
对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，
在西方被誉为“美女之油“。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，
不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
颜色呈黄绿色，气味清香，
是地中海沿岸各国人民的传统食用油。
由于橄榄油营养成分丰富、
医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，
素有“液体黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。
除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、
低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。
其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。
橄榄油中所含油酸、油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；
同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。
对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、
脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。 |
发表于 2012-5-21 04:27
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