「世界上最恶心菜肴」 美杂志再度点名皮蛋

rose2005

廖贞岚
2011年8月7日 16:00

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2011-8-7 13:08

皮蛋在西方人眼里是恶魔煮的食物，现在再度被点名为「最恶心的菜肴」。(图／取自CNN)

国际中心／综合报导

继美国CNN之前将皮蛋列入全球最恶的十大食物，引发台湾、大陆民众抨击后，美国知名财经杂志《富比世》最近发表一篇「世界上最恶心的菜肴」文章，再度点名皮蛋，其它上榜还有燕窝、醉酒虾等。

日前美国CNN的公民记者荷沃达将皮蛋列为最恶心的食物后，引发一阵风波及批评，后来不得不发信道歉以平息众怒。不过，《富比世》的专栏作家杰夫‧贝尔科维奇并未因此而打退堂鼓，发表一篇「世界上最恶心的菜肴」，皮蛋又再度上榜。

他在文章中写道，受到全球化的影响，越来越多的美国人开始接触来自世界各地的陌生菜肴，这些菜肴在当地人的眼中是美食，却让外国人难以接受，甚至厌恶。

他称，臭鸡蛋、昆虫的幼虫、经过猫消化道的豆子，这都是一些「极端烹饪美食」，挑战着西方人的「美食概念」，例如皮蛋要包覆在泥土中长达数个月，直至其变成灰色、绿色或是褐色；而燕窝则犹如「鼻涕一样的口感」；醉酒虾利用强烈的酒精刺激活虾，「吃的时候似乎还能感受到虾子的跳动」。

杰夫‧贝尔科维奇在文中写道：「当你有培根生菜和西红柿三明治时，为何要逼迫自己吃这些令人想吐的东西？」



《富比世》列出的十大恶心食品

1.乳酒：用马奶发酵而成，在中亚大草原地区很受欢迎。
2.冰岛干鲨：将鲨鱼肉发酵后切成小片，但鲨鱼肉味很难闻。
3.蛇酒：亚洲很多人相信通过喝蛇酒能够增强体质。
4.巴卢特：清晰可见未成形的鸭子，这是菲律宾当地美食（煮毛蛋）。
5.猫屎咖啡：咖啡豆经过印度尼西亚果子狸消化后排出，用这个做成咖啡。
6.醉酒虾：通过强烈酒精的刺激，「虾」能「活灵活现」地展现在你的面前。
7.燕窝：雨燕的鸟巢非常昂贵，每公斤高达1万美元，而用燕窝做成的汤也味道独特。
8.皮蛋：把鸡蛋用黏土、灰、石灰和盐腌制数周而成。
9.Casu Marzu：这种羊奶酪含有活的蝇蛆。
10.Smalahove：把羊头当做桌上佳肴。

CNN点名「亚洲怪美食」　皮蛋吃起来像是恶魔煮的！

随着各地风土民情不同，心目中的极品美味，看在别人眼里却成为「做坏的食物」；美国CNN新闻网近日整理公民记者(iReporter)的报导，票选出全球最恶的食物，除了树虫、青蛙外，竟连台湾人热爱的凉拌小菜「皮蛋」也上榜！

皮蛋(Century eggs)
根据CNN报导，皮蛋在中式料理中，常做成饭前开胃菜，或煮在粥内；但如果得知它的制作方法，是将鸭蛋包覆在泥土中长达数个月，恐怕就没那么开胃了。公民记者荷沃达(Danny Holwerda)说，4月时在亚洲市集内买了一些皮蛋，它尝起来非常恐怖，「就像是魔鬼煮蛋给我吃」！

树虫(Tamilok)，菲律宾
树虫是在菲律宾巴拉望(Palawan)的经典菜肴，据公民记者达克拉尼尔(Sherbien Dacalanio)介绍，牠的味道与牡蛎类似。在食用树虫之前，须先用莱姆、醋、盐等佐料调味，口感才不会太古怪；此外，在吞下树虫时切勿咬到牠们的头，因为它们像是小石子一样硬。


发酵饼「天贝」(Tempeh)，印度尼西亚
「天贝」是种发酵的豆类制品，常为制作豆腐时的副产品，在印度尼西亚会将它油炸，当成薯片来吃；不过「天贝」只有黄豆的味道，略带苦涩且松脆，因此有时会裹着内脏增添风味。

狗肉(Dog meat)，韩国
狗肉是韩国人爱吃的食物，每年夏天还特别举办「狗肉节」(因无人提供场地，今年已取消)。公民记者法兰斯杰尼(Melvin Francisquini)表示，狗肉质地坚韧，与牛肉类似，虽然狗胃有些黏滑，但狗肉汤却是相当美味。

炒狼蛛(Fried tarantula)，柬埔寨
据传，柬埔寨在接受共产统治时，受到饥饿与绝望侵袭，于是从1970年代开始，以油炸狼蛛果腹，现在已渐渐成为地方小吃。

炒蝉(Stir-fried cicadas)，泰国
在泰国清迈(Chaing Mai)，无论是路边或丛林内的木屋中，都可见到炒蝉料理；据了解，泰国只有在节庆场合，才会屠宰大型动物，平时就靠昆虫补充蛋白质。至于炒蝉吃起来的感觉，公民记者认为有点像是「带小脚的牛排」。

炸青蛙(Fried frog)，菲律宾
炸青蛙是菲律宾班巴加省(Pampanga)的特有美食，吃过树虫的公民记者达克拉尼尔说，青蛙的肉质与色泽与鸡肉完全一样。

rose2005

那个…西餐的前菜蜗牛真的很好吃，如果做得好的话～

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2011-8-7 17:11