[原创] 干炸黄花鱼

安安

黄花鱼去除内脏，冲洗干净，用盐、花椒、米醋、鸡精腌制黄花鱼，腌制三小时以上沾面粉入锅炸至金黄。(一定要用米醋代替黄酒，用量和放黄酒的用量是一样的，这是我反复实践后得出的结论哦，最简单最可口的吃法，千万不要再放任何调料）

安安

4# 心评
不是为了鱼刺变酥，是因为黄酒会掩盖鲜鱼的香味，而少量的醋即会提鲜又不掩盖鲜鱼本身的香味。