[转贴] 肉末焖豆腐

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材料：油豆腐3块，五花肉150g，青红椒各1根，香葱1根，生抽、盐、蚝油、生粉、水、油各适量。
做法：1、豆腐打横切成9块，平底锅内放入适量的油，放进豆腐块进去，煎至豆腐两面金黄盛出即可。
2、青、红椒切成小粒，猪肉切成肉末，调入适量生抽、盐和生粉，搅匀放30分钟入味，备用。
3、锅内放入适量的油，放进猪肉末进去爆香，再加入青、红椒粒和豆腐块进去小心翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、蚝油，最后加入用适量的生粉和水调成的生粉水收浓汁。
4、快出锅前加入切好的香葱粒，炒匀即可出锅。






豆腐虽然煎过，但还是比较软的，炒的时候不要太大的力哦，不然，炒成烂豆腐就不好看了。