求扫盲求指点

马上要去黄金海岸住上半个月，打算自己开火。大黄、芽甘蓝……但是当地的蔬菜供应真HOLD不住啊
求扫盲一下蔬菜的味道、口感，最好还有烹饪方法
谢谢谢谢谢谢！

Brussels sprouts
Chickpeas
Rhubarb
Rocket
Beetroot
Swede
Turnip
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collard
parsnip