难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
面饼材料： 面粉150克
开水100克ML 油适量
鸡蛋鲜虾卷材料： 鸡蛋2个
虾10只 西红柿1个
白糖 盐
制作步骤
1. 开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团
2. 面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量
3. 取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起
4. 将两个剂子一起擀成大饺子皮
5. 将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮
6. 待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅
7. 轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了
8. 虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块
9. 锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用
10. 锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒
11. 1调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出
12. 1将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可
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发表于 2012-9-12 23:29
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