本帖最后由 xsq1977710 于 2011-7-8 09:55 编辑
2011-07-07 10:58 精华
材料：鱿鱼须一斤，青椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，红椒少许。
调料：葱姜蒜适量，老干妈一勺，海鲜酱一勺，盐，料酒，胡椒粉，生抽，糖，水淀粉，香油。
做法
1·准备好所有的食材，鱿鱼须去膜洗净切段，加入料酒，糖，胡椒粉，盐腌制。
2·洋葱去皮切条，青红椒，胡萝卜全部切丝。，葱姜蒜切碎，准备好老干妈和海鲜酱。
3·炒锅到油烧热倒入鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼变色坚挺出水关火，盛出鱿鱼把汤汁倒掉。
4·原锅洗净再加入适量的油爆香葱姜蒜，加入一勺海鲜酱，在加入一勺老干妈炒出香味。
5·倒入所有的配菜翻炒片刻，加入生抽，糖，盐，料酒急促翻炒。
6·再把炒过的鱿鱼倒入翻炒均匀，淋入香油。
7·最后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀关火。
啰嗦一下
鱿鱼要先炒出水分盛出，把水分倒掉，这样炒出的鱿鱼才会好吃，也能去除腥味。 |
发表于 2011-7-8 09:48
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