[原创] 自制提拉米苏 Homemade Tiramisu

游心于无穷

提拉米苏大概是最有名的意大利蛋糕甜点。在家做不算太麻烦，有兴趣可以试试。
材料：
lady finger cake 2 package 这种小小的海绵蛋糕在超市面包区有卖。

6只蛋黄
1 1/4 杯糖
1 盒 mascarpone cheese 8 oz.

1 3/4 杯鲜忌廉 heavy whipping cream
1/2杯浓缩咖啡espresso或咖啡酒coffee liqueur
1 茶匙香草精 vanilla extract (optional)可加可不加
1/4杯可可粉 cocoa powder
1个8X8的玻璃盘
做法：
1.把蛋黄跟糖拌匀，隔水加热8-10分钟，直至糖溶，加热过程中不断搅拌。
2.等加热后蛋黄恢复到室温，加mascarpone cheese拌匀。
3.用搅拌机将鲜忌廉打至起尖，慢慢拌入蛋黄里头。
4.放一层lady finger在玻璃盆里，刷上浓缩咖啡或咖啡酒，放蛋黄忌廉在上头。重复四层蛋糕，浓缩咖啡，蛋黄忌廉。
5.撒可可粉在上头。冷藏2小时或过夜味道更好。
大功告成！

游心于无穷

嗯，蛋黄是要加热的。一次生两次熟，多做几次就能上手了。

游心于无穷

5# 转着华尔兹的猫
楼上的过奖了