lucha58

要泡的蔬菜什么的一定要晾干水份，带着水份进坛子也是要起白的，还有夹坛子里的筷子要专筷子专用，不能临时拿一双洗了水伸进去。起白还和你起坛子时用的水有关，有人说用烧开后的水比较卫生，但是这样坛子就比较娇气，遇到一些什么很容易就起白，没煮过的生水比较方便。我们家坛子起白一般放的白酒，一次不行，通常过几天可以再放，反正放酒放多点也没什么，甚至还有一股香味。