转着华尔兹的猫

皮皮虾，富贵虾，我们老家叫虾公，四到六月的肉质最好，推荐椒盐和香辣的做法。
剥壳是有些费劲，但掌握了技巧也不难（掰掉尾巴上最大的一块，把所有的毛絮状的腿全揪下来，从身体的一侧照着它背部的分节把上面的硬壳剥掉，把肉拿在手里，沾上作料就可以吃了）
甚至有些比较嫩的，直接炸，可以连壳吃。