[转贴] 鸡腿菇菜肴

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2011-9-22 05:03

鸡腿菇炖豆腐
   
    鸡腿菇洗净切片，姜末、葱花用油煸香，放入鸡腿菇丝炒透，加清汤烧滚，放入切成块的豆腐，加盐烧入味，加味精起锅装盘即成。
   
鸡腿菇烧牛肉
   
    鸡腿菇、牛腿肉分别洗净切块。姜片用油爆香，放入牛肉煸炒后，烹黄酒，加鲜汤烧滚，焖熟烂，加鸡腿菇加盐焖熟，加味精，撒葱花起锅装盘。
   
鸡腿菇羊肉片
   
    鸡腿菇洗净切片。羊里脊肉洗净切片、加盐、味精、胡椒粉、黄酒、鸡蛋清、干溶粉拌匀，葱姜、蒜片爆香，放入羊肉片爆炒，加爆熟的鸡腿菇片，加盐、味精调味后勾芡，淋葱油起锅装盘。
   
双鸡丝汤
   
    鸡脯肉切丝，加盐、味精、黄酒、鸡蛋清、干淀粉调匀上浆后入沸水锅焯水；鸡腿菇洗净切丝焯水。鸡清汤烧滚，放入鸡丝和鸡腿菇丝，加盐、味精调味即成。
下图是鸡腿菇没加工成菜前的模样，不是鸡腿啊。

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2011-9-23 03:51

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上面补贴了鸡腿菇未加工前的图片。