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标题: [转贴] 鲜虾鸡蛋饼 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2012-9-12 23:29 标题: 鲜虾鸡蛋饼

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
面饼材料：  面粉150克
开水100克ML  油适量
鸡蛋鲜虾卷材料：  鸡蛋2个
虾10只  西红柿1个
白糖  盐
制作步骤
1. 开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团

2. 面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量

3. 取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起

4. 将两个剂子一起擀成大饺子皮

5. 将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮

6. 待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅

7. 轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了

8. 虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块

9. 锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

10. 锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒

11. 1调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出

12. 1将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可

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作者: WMJ 时间: 2012-9-12 23:57

对鲜虾过敏的人路过~~过过眼瘾就好了

作者: gwj1234 时间: 2012-9-13 03:54

好，原料普通制作简单，中秋十一长假有东西让我捣鼓啦。

作者: 云行雨施 时间: 2012-9-13 04:55

不敢吃海鲜的人，咬牙切齿地路过……

作者: 芹筱蒿 时间: 2012-9-13 05:23

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作者: 菜鸟和田鼠 时间: 2012-9-13 06:02

好像很好吃的样子！没吃过。

作者: 半月 时间: 2012-9-13 06:09

看着很好吃的样子 mark下以后试着做

作者: yeyeshengge 时间: 2012-9-13 06:11

虾仁炒鸡蛋就很好吃，再加点黑木耳。

作者: jjwxc 时间: 2012-9-13 06:52

怎么觉得虾和饼配起来很别扭呢？

作者: gxhgogo 时间: 2012-9-13 12:19

看起来很简单，可以自己动手试试。谢谢啦

作者: 小黄瓜花 时间: 2012-9-13 13:29

觉着加一点清脆的黄瓜丝口感会更好~

作者: qrio 时间: 2012-9-13 19:37

饼做起来好麻烦哦，不会做面食的手残星人路过

作者: lsaac 时间: 2012-9-14 06:04

餅皮做過數次失敗，買現成餅皮…方面煎…

作者: 品翠西 时间: 2012-9-27 00:41

为什么要用开水？那不是面都被烫熟了吗？

作者: xiaohuayuan 时间: 2012-9-28 10:03

不会颠锅，所以蛋饼有点无力

作者: jojolee 时间: 2012-9-30 23:15

好饿口水啊看起来好好吃

作者: syytht 时间: 2012-10-4 21:51

很好吃的样子

作者: 公主小白 时间: 2012-12-10 10:55

感脚很简单打算回家试试

作者: candice123456 时间: 2012-12-10 11:01

看起來好好吃~哪天來試做看看

作者: 紫藤萝 时间: 2012-12-10 11:37

为什么一样要两个合起来做成饼皮呀，是因为这样做成的薄吗？还是不会焦？

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