最爱的云南土豆饼（简单易学）

ameliayue

相信大家都去云南餐馆吃过饭，我最爱里面的土豆丝饼，戏称土豆披萨。一直觉得很难做，上次试了试，有点心得，跟大家分享分享：
1，土豆切丝，切后不可再过水（一定哦）！
2，平底锅上点油，不可太多。炒断生，加盐。
3，加油，把土豆摊成饼，煎一下。
4，成型起锅，撒上干辣椒面，香菜叶。嘻嘻，开吃。
一定注意锅的大小，不要弄太多。

echowien

要是我只管吃不管做就好了
四纪 发表于 2011-7-6 06:27

那你管洗锅洗碗还有洗菜。。。

司徒婉儿3

土豆里还用不用加些米粉啊？

kate11

那不成炒土豆丝啦

Gerbera

我以前吃过的土豆饼都是土豆泥加淀粉揉成圆饼然后粘上面包糠放油里面炸一遍。

jjwxc

切后不再过水是为了增加粘性好成饼？

杜鹃牡

这样可以吗？我要回去试试，我之前自己做过一次，没成功，试试楼主的办法。

zlpjh

感觉有点奇怪，要切丝干吗？

正月初九

土豆丝可以什么都不加直接炒成饼吗?我觉得办不到

weic

没怎么看明白，这样不就真成土豆丝了？