有些事情就是一下子想不清。比如我上次在饭店吃了德国四方饺子 Maultasche ，


觉得味道不错，就到超市去买回来自己做了吃，连续尝试做了6个星期，感觉味道就是不很对。
关键是我在饭店吃的肉馅和外皮都是软软的，很好吃。而我从超市买回来的肉馅紧紧的，按操作指南就是煮不软，外皮也不软和。百思不解，就是不知道为什么。最后一次还文火煨了一小时，外皮倒是被我煮软了，但是肉馅仍是紧紧的。
现在我到底想清楚了，饭店吃的是大师傅手工做的，肉馅压得不紧，而我在超市买来的产品的肉馅是机器压紧的，所以煮不软。
你们说，我为什么不能一开始就能领悟呢。