麦克在S大学主管他们的语音录像中心，其实就是为各种外文教学提供视听方面的辅助服务。当年刚拿到博士的时候，我曾经在S大学教了一年中文，时间虽短，学到的东西却不少，而且因此结识了一些平常谈得来、至今还有联系的同事和朋友。那时和麦克打交道的机会不算多，不过今年三月去东岸参加一个教学论坛，又见到了S大学的不少故人，其中也包括麦克。

上周四，我校国际研究中心的秘书突然跟我联系，说他们邀请麦克前来，本周二给大家做个报告，谈谈在博雅学院支持外文教学的心得体会。她问我是否愿意和一些同事一起，周一陪他共进午餐。可惜周一是我最忙的一天，除了上课，还要参加教工大会，所以我婉言谢绝了。不料这位秘书非常热心，又提出周二共进早餐的建议，我还是无法参加。最后决定让我和麦克在周日晚上共进晚餐。只是小镇上的饭店，周日晚上歇业的多，最后我只得给镇上的中餐馆打电话，特别预订了几个他们菜单上一般不供应的菜：清蒸鱼、烤鸭、清炒时菜等等。这也是住小镇的好处，虽说饭馆不象大都市那么繁多花哨，却以服务灵活周到胜出。

麦克的飞机周日下午四点半到，机场开车来我校还要一个小时左右，所以晚餐定在晚上6：30。下午5点多钟有一阵急雨，幸好后来停了。麦克的飞机也准点，我们到饭馆正好是6：30。餐馆的老板娘是熟人，见到我就说已经在做我们预订的菜了。少顷，酸辣汤、锅贴首先上桌，然后就是一盘切好的烤鸭（其实是广式烧腊风味）、一盘清炒青江菜（上海小白菜）、一盘清蒸鱼。那天给老板娘打电话的时候，她说他们自己家吃的鲳鱼是加上咸菜做的，不过为了我们他们用酱油、葱、姜、香菜蒸了一下。这种鱼没有什么鱼骨，而且他们考虑到美国人的承受能力，去掉了头尾，只将中段切成四五小段装盘上桌。果然，麦克觉得鱼做得很好，对其他菜也都赞不绝口。

我们边吃边聊，麦克告诉我“现代语言文学系”其他故人的情况，比方某个德文教授，当年有名的美食家，如今在当地主持慢食运动的一个分支啦，某位法文教授退休啦，中文又新请了一个教授啦。他还告诉我，来这里以前刚请了十几个人到家里吃饭。其中说到他自己做中东千层饼baklava，要用桔皮、桂皮放在糖浆、蜂蜜中慢火熬制，然后捞出固体调料，再把这种糖浆一层层地刷到酥皮上，真是耗时费力，苦心孤诣。我又说起再过三周要去S大学做荣誉考试考官，到时可以再见，继续我们关于美食的对话。

最后，老板娘还端上来四个小麻球（广东人叫“煎堆”，就是油炸的豆沙馅糯米芝麻球）作为餐后甜点，说是免费赠送。真是健康美味又愉快的一餐。