因为美国同事坚持要去学校餐厅吃火鸡，我定于星期五邀请大家吃晚饭。周三、周四已经陆陆续续在准备菜色，所以周五不算太忙。菜单为：虾皮紫菜馄饨汤、素菜拼盘（五彩泡菜、糖醋红椒、卤豆干、糖醋洋葱丝、素菇鸭）、腊肉菜饭、金瓜米粉、卤鸡翅、烤麸面筋土豆金针菇炒素，点心是南瓜饼。这其中好几个菜都是第一次做，所以有点忐忑不安，不知效果到底怎样。好在这次客人不多，又“都是自己人”（美食会的同好），应该可以完全过关。这次专做素菜和小荤，考虑到他们刚吃过感恩节的大餐，可能需要清清口。再说，用常见的美国原料（比如南瓜、portabella 蘑菇）做中国菜，也许能给大家耳目一新的惊喜吧。

星期五一天艳阳高照，虽然早上较冷，气温在冰冻点以下。早上起床，除了做饭，还要打扫房间。幸亏前期准备工作充分，所以不太忙乱。做菜的时候，感觉烤麸面筋土豆金针菇炒素做得不错，虽然作料简单，但是味道很好，这可是我向母亲请教过以后才做的。不过也可能是因为这是家乡菜，我格外情有独锺 。另外，这次的素冷盘力求口味多样：卤豆干咸鲜，就用洋葱丝的糖醋来平衡；红椒酸甜，又有素菇鸭的蚝油调料来对比。至于热菜，鸡翅较咸，金瓜米粉就可清淡些；而菜饭放了腊肉，炒素就用酱油和糖。当然，这些都是我自己的盘算，不知客人怎么看。最没把握的当然是那个南瓜饼，第一次做，又是我最不擅长的甜点。不过我买了一盒巧克力布郎尼做后备，万一失败，大家还有另一种甜点可以品尝。

这次时间掐算得比上次好，说好5：30， 我等到客人进了门才开始烧水煮馄饨。即使有一位迟到15分钟，她进门时也刚好坐下吃饭。这次的菜以素食为主，可是大家都很赞赏，可能是中国口味的比较多。特别是那个烤麸炒素，南大同事的孩子非常爱吃：当然这里买的油面筋质量实在不行，皮太厚，一煮就烂，比家乡的差远了。糖醋红椒也获得一致好评。这次三杯米做了一大锅菜饭，五花腊肉很香，但不太咸，反正有下饭菜，他们可以多吃点。金瓜米粉不算太成功，关键是南瓜皮太硬，下次还是不能相信食谱，可能美国的南瓜品种不一样吧。吃饭的时候，问问大家餐厅的感恩节大餐味道如何，南大同事说“火鸡淡而无味，南瓜派又太甜”。她们可能还是无法摆脱“中国胃”的影响吧。

等到煎南瓜饼时，他们都非常好奇地挤到厨房看我操作，因为听我说从头做起是如何麻烦。这个甜点我是第一次做，所以有些奇形怪状的。不过热乎乎地出锅、端上桌，受到大家的热烈欢迎，主要是原料都是大家爱吃的：南瓜、糯米粉、豆沙馅。我尝了一下，确实可以算是甜而不腻，软糯香醇。这次买的是王致和牌子的豆沙馅，里头能吃到煮烂的红豆，我觉得别有风味。下一次，我也许可以想办法用现成的南瓜泥做，省点力气。这次在中国店还买到了几个非常熟的柿子，在冰箱里放了几天，拿出来又凉又甜，轻轻一唆果肉就要滑下喉咙似的，大概有北方冬天冻柿子的风味吧。我招待大家的美式蜜饯：中东蜜枣、蔓越莓干、杏干等，也让南大来的老师很欣赏。最后大家都说吃得太饱了，可是饭剩了不少，于是每人一个塑料盒，让他们带些回家，帮我解决问题。