天气晴好温暖了一周左右，上周五狂风大作，打得小区里的树叶飒飒作响。周六早上降温，听说接下来还有雨雪天气。就算气温还没降到零度， 看到灰暗的天空就让我觉得浑身发冷。

回国两周，母亲每日都要征求我的意见，做点什么我要吃的饭菜，所以什么香肠菜饭、青菜面条、百合红薯之类的家常美味我已经吃了不少。今天一早她又取出家里的宁波年糕片解冻， 说中午要来个炒年糕。

我的口味向来朴素。在美国有时食无兼味，不光是怕麻烦不爱做饭，也是因为觉得道家说的“五味令人口爽”很有道理。菜色太多，反而容易搅乱味觉，让人不能尽情静心地享受美妙的滋味。冬日天寒，能够来个汤面或者菜饭这样热乎乎、营养均衡的吃食，我觉得是健胃养生的不二法门。所以，对于母亲的炒年糕我也很向往。

我自己在美国也做过这道菜，不过材质不同，用的是韩国年糕片、白菜、胡萝卜、香菇、猪肉和干虾米（开洋）。这次母亲做炒年糕，去菜场买了冬笋、白菜、菠菜和猪肉切丝同炒。中午时分，厨房飘香，端上来一看，是洁白碧绿的一盘。父亲挑剔说酱油放得太少，红色的炒年糕更好看，我却觉得清淡点更吸引人。反正味道很好，年糕糯而不烂，蔬菜软硬正好，滋味鲜香适宜。

母亲说，肉丝要预先加酒和海鲜酱油略微腌制并勾芡，才能保证鲜嫩。炒年糕时，笋丝、肉丝要首先分别煸炒，白菜丝和年糕要加水煮几分钟，然后再放入笋丝肉丝和菠菜翻炒起锅。我也告诉母亲自己在美国做这道菜的经验，她决定下次试试放点白胡椒粉、麻油。