蔬菜的药效极大

 

蔬菜不仅食用价值多彩多姿，药效也有许多种。所以，蔬菜类要分两次说明。首先是日莲大圣人时代，食物蔬菜中，不妨列出芋头、山药、萝卜、牛蒡、茄子和蒿蒻等。

 

芋（里芋）：也叫‘家芋’，佛经上用做根食（药品）之一。

 

里芋能协助肝脏的解毒作用，也能促进唾液腺贺尔蒙的分泌，以防止老化。药效有以下几种：

 

一、发烧：煮来食用有退烧的功效。

 

二、便秘：促进消化，有利便通。

 

三、神经痛：煎皮，饭后服下芋汁。

 

四、肩硬、牙痛：用里芋泥加上姜汁与小麦粉搅拌，贴在患部。

 

山药：又叫‘自然生’，是日本的特产值物，自古以来，大家习惯食用山药，干燥后可充当中药，具有强壮与强精等功效，又可用来止渴、止泻等药用。

 

山药的最大特征是促进消化，主要成份为淀粉，也能生吃。药效有以下三种：

 

一、促进消化，医治下痢：因有淀粉的消化酵素，放在下痢时会促进消化，治愈下痢。

 

二、强精和滋养：对于病后衰弱症颇有功效，也能医治过劳和虚汗。

 

三、糖尿病和夜尿症：服用煎过的山药对这些颇有药效。

 

萝卜：世尊在世常用做根食，也用它的叶与种子来医治肩硬、腹痛、牙痛和中风等。它的药效有：

 

一、肠胃病：胃肠机能欠佳时，不妨常吃萝卜泥。

 

二、便秘：萝卜的纤维可以整肠，防止肠内的异常发酵。

 

三、预防高血压和脑出血，因它含有维他命D。

 

四、感冒、多痰：萝卜汁里加些糖稀服下；把种子炒成粉，拌些糖水服下。

 

五、萝卜泥治疗酒醉很有效。

 

牛蒡：据说原来产地在西亚，因为含有丰富的纤维素，对胃肠很好，也能利益肾脏机能；对性贺尔蒙分泌有帮助。种子也有消炎与退烧的作用，所以，种子不失为中药良方。药效如下：

 

一、利尿、浮肿、发汗：促进体内废物的排出，加强肾脏机能，促进发汗作用，解除浮肿，把种子炒成粉末当茶水喝很不错。

 

二、便秘：整肠力颇强，可以帮助排便。

 

三、强壮与强精：促进性贺尔蒙的分泌。

 

四、贫血：因为含铁质，故对于造血机能极有效。

 

五、肿物、化脓症：把种子煎成份后服用，有消炎与排脓作用，

 

茄子：古代的印度医生也用茄子当作药物。

 

茄子的药用部份是花、茎、果实和蒂。

 

茄子的药效如下：

 

一、食物中毒、肠痛：把昔子蒂干燥后磨成份，再放入温水里喝下，也可服用烧黑粉末。

 

二、冻伤、皮肤病、痔：用茄子带的煎汁洗净患处，或用胡麻油拌些花的烧焦粉末贴在患处。

 

三、口内炎、牙痛：用蜜拌搅蒂的烧焦粉，贴在患部。

 

四、乳腺炎：把蒂烧黑，用梅子肉搅拌后贴上。

 

蒟蒻：原产于印度，地下长有球茎的根。球茎含有蒟蒻，磨成粉后可以服用。富有营养价值，也能清洁肠子，一般人颇爱食用。

 

待续 ...

   来源：http://bookgb.bfnn.org/books2/1855.htm

 

大医生小医院

（第三部—佛教营养学）

 

川田洋一著

圆明译

 

第一章 长寿与食物

第二章 佛教的营养观