大医生小医院

（第三部—佛教营养学）

 

 

第一章  长寿与食物

 

饮食方式的最大发现

 

保持长寿，增进健康，一直是人类的愿望。

 

只有身心健康、延年益寿才是一切幸福的泉源，而这件事本身也可说是最大的幸福。

 

但在基本上，人的健康要透过营养——食物——来维持，患病也可以由食物来治疗。

 

佛教医学也把食物的用法看成药品一样，对于病人来说，食物即是药品，只有对健康人才是食物。有时候，一般食物也能当药品用。

 

对于长寿与健康来说，食物无疑是重要的条件。

 

日本的日莲大圣人指出：‘人类靠食物为生，食物即是财货，所谓生命，乃是一切财货中的最重要财货。’因为生命的最高价值在生存，而食物的最大功用就是能够维持生命。依据佛教医学记载，食物的功能即是‘佛教营养学’。

 

《南传大藏经》的《弥兰王问经》上记载，弥兰陀王向一位名叫‘那先’的比丘，请教佛教问题的一场问答。

 

经文上说，弥兰陀王问过那先比丘，关于食物的功能问题。

 

‘那先尊者，涅槃里包括饮食的五项功德吗？’

 

‘大王，事实的确这样。一、食物维持一切有情的寿命；二、增加力气；三、让容貌肤色生动活泼；四、平息烦恼；五、除去饥饿和衰弱。大王呵，涅槃在作证时也能消除一切有情的老死，故能维持寿命，增强神通力，使戒的肤色生动，平息各种烦恼，解除一切苦恼的饥饿与衰弱。大王呵，涅槃含有这些食物的功德。’

 

涅槃是佛教的终极目标，它具有以上五项功德，而这五德也包容食物的功德。其中，第四和第五两项具有除掉饥饿、衰弱和忧愁等负面作用，让身心复原，而第一、第二和第三指食物的正面作用。

 

至于正面作用，日莲大圣人也在《食物三德御书》上简明地记述：‘食物有三德，一是保命，二是润色，三是增加力气。’食物的功德大体如上述，真正的关键在于我们能不能发现这些功德。

 

食物用作药物来培育色心，反之，食物也曾变成毒物。能否发挥食物的价值，完全因人而异。

 

总之，有人吃下去，食物会变成良药；显然有盎他的身心，而有人仿佛吃下毒物一样，会失去色心。

 

许多人不能长寿，中途夭折，原因何在呢？这些原因不妨参阅《九横经》的记载：

 

一、把非食物当作食物吃下去。

 

二、不计食粮，即饮食过量。

 

三、不按照习惯饮食，例如出国旅行，若不懂他们的饮食习惯，吃下去也不易消化。另外饮食也要看季节变化。

 

四、食物不消化，有人虽然严重消化不良，也照样猛吃下去。

 

五、大小便不定时。

 

六、违反五戒。

 

七、亲近恶知识。

 

八、行为乖僻，违反习俗。

 

九、不闪避车辆、暴象或酒醉行为。

 

其中，前面五项是关于食物的注意事项，也就是说，要先避免这五项，才能延年益寿。

 

关于非食物的情形，现今特别严重，例如有毒的甜味食物，或含有色彩以及防腐剂的食品公害。

 

关于食品的份量，就是防止暴饮暴食，或吃太饱。俗语说‘病从口入’，切记切记。

 

有些食物适应地方与季节，就是人类的天然食物。为了顺应风士气候，不妨常吃那个地区成长的食物。

 

有人不习惯细嚼食物，饮食不按时间，两者都违反饮食的基础。

 

为了健康，排泄也要正常，这些都要小心谨慎。

 

切勿贪吃，佛教营养学的原则是，要把食物当药品吃，充份发觉食物的德性。

 

待续 ...

   来源：http://bookgb.bfnn.org/books2/1855.htm

 

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（第三部—佛教营养学）

 

川田洋一著

圆明译

 

第一章 长寿与食物

第二章 佛教的营养观