鸡仔饼 这个鸡仔饼是马来西亚的一种小吃，是旅游北马一定要带回家的手信。传统的鸡仔饼是用猪油做的，现代人注重健康，就用食用油代替猪油了。另：家里没有冬瓜糖，就用自制 的 橙皮糖 代替 冬瓜糖了。   材料： 450 克 面粉 200 克 橙皮糖（切碎） 100 克 芝麻 （炒香） 100 克 白糖

卤菜拼盘   1.卤鸡胗 2.盐水鸡腿（去骨） 3.卤口条 4.卤鸡腿（去骨） 5.熏蛋 6.醉鸡（去骨） 这盘里，按被消灭光的先后顺序排，依次是：1.盐水鸡腿  2.熏蛋  3.卤鸡腿  4.醉鸡  5.卤鸡胗  6.卤口条

麻辣凉粉 这个没什么技术含量，过程就不用说了吧。 这是还没淋调料的。 PS：春天来了，没什么胃口，上个开胃的。

用料: 1：冰冻小白虾450克，去壳去肠洗净沥水备用。 2：新鲜马蹄3个，去皮洗净沥水。 3：盐1茶匙，生粉4.5茶匙，白胡椒3/8茶匙，姜茉1.5茶匙，香油3茶匙，葱花6茶匙，蛋清3大匙。 4：大虾30只。 5：香菜6棵洗净沥水备用，薄馄饨皮30张。 6：生粉3茶匙加水3大匙拌匀成生粉水，高汤或水1.5杯，盐1茶匙，鸡粉

金鱼饺 上次发了金鱼饺的照片，有人在问是怎么做的，现在把做法写出来补上。由于做的时候没有照相，所以就没有过程图，请大家谅解。 用料: 原色皮：1：中筋面粉 250克，开水165克，玉米油1.5茶匙。 红色皮: 2：中筋面粉 160克，开水110克，食用红色素10滴，玉米油1茶匙。 3：葡萄干3大匙。 做法：

菊花酥   油皮材料：（ 15 个）   高筋面粉 75g ，低筋面粉 75g ，酥油 55g ，糖粉 20g ，水 70cc 。     油酥材料：   低筋面粉 110g ，酥油

柠檬蛋糕卷 材料： 6只  蛋 1茶匙 香草精 3/4cup 糖 1/2cup 面粉 1/4cup 玉米淀粉   做法： 1.蛋6只，打入盆内，用电动打蛋器打15分钟，打好的蛋涨了几十倍。 2.加入1茶匙香草精，慢慢加入 3/4cup糖。 3.混合1/2cup面粉和1/4cup玉米淀粉，筛一下后，一匙匙的慢慢加入蛋

整理去年的照片时，发现几张照片，是去朋友家聚会时带的菜。我自己犯懒，菜做好后没有照相，就拿去了。这几张都是朋友照了发给我的，所以自己都没有印象了，现发上来给大家瞧瞧，呵呵... 金鱼饺子 这张上面有日期，是春节的聚会，所以做了金鱼饺子（年年有余）。   寿司蛋糕 这张好象是

家常豆腐 ---之情人节版 因为是情人节，就用豆腐做了几个心形，中间挖空，填入虾蓉，煎熟，放入盘中做装饰用。再将做好的家常豆腐装入盘中。家常豆腐没什么技术含量，就不写做法了。   排骨萝卜汤 萝卜切十字刀，盐码一下，再用清水把盐洗掉，放入排骨汤里煮几分钟。做其它菜剩下的蛋黄也放

白糖糕   原料： 200克  粘米粉 130克  糖 1 茶匙 油 410克  水 1 茶匙 干酵母   做法： 1. 将前三样原料和匀（米粉不用过筛) 加一半冷水和糊。 2. 把剩下的一半水加入1，搅拌至面团完全溶解； 3. 把2 用小火煮成糊，同时搅拌以免结块，注意，这步很关键！这个过程很短