这个鸡仔饼是马来西亚的一种小吃，是旅游北马一定要带回家的手信。传统的鸡仔饼是用猪油做的，现代人注重健康，就用食用油代替猪油了。另：家里没有冬瓜糖，就用自制的橙皮糖代替冬瓜糖了。

 

材料：
450 克 面粉
200 克 橙皮糖（切碎）
100 克 芝麻 （炒香）
100 克 白糖
250 克 食用油
1 只 鸡蛋
1 tbsp 麦芽糖
1 tbsp 黑酱油（老抽）
1/2 tsp 黑胡椒粉
1/2 tsp 五香粉
2 块 南乳
1/2 tsp 盐
1 tsp 泡打粉

3-4 瓣蒜米

 

做法：
将所有材料混合，这时混合后的材料是不会成团的，只要均匀的混合就可以了。把混合材料平均地铺在盘子的锡箔纸上，用手压成2 mm厚，切块。

预热烤箱至285F，把饼入烤箱烤35分钟。取出冷却分成小块，就好了。