吃了一星期健康又清淡的菜系，LG终于爆发了对非健康菜系的欲望. 正好冰箱里有周末买的五花肉，那就做个红烧肉炖卤蛋吧。最近因为博客更新的太快了，大脑已经到了缺氧状态，好题材真得好好想一想才能有的哦。所以大家先凑合着看一篇料理小文章吧！

所需要的材料（参照图）：葱段，姜块，蒜瓣，花椒，大料（1到2颗），干红辣椒（个人口味而定），砂糖（1小勺），料酒，生抽酱油（如果能买到东古牌的一品鲜那味道最好了，其次买味全酱油也可以），煮好的鸡蛋，当然还有这道菜的主角五花肉啦

做法：

1.  将五花肉切成易入口的小块儿

2.  放入沸水中烫一下，当肉色辩白的时候就可以捞出来了。这样做既可以杀菌又可以减少肉的腥味。

3.  将烫好的肉块简单地用冷水冲洗一下，这样做可以减少在炖肉时候所出现的沫子

4.  将肉块和葱段，姜块，蒜瓣，花椒，大料，干红辣椒，和煮好的鸡蛋一起放入锅中，然后再往锅里倒入适量的料酒，酱油要多倒一些，最后倒入清水没过肉块。

5.  先用大火把锅烧开，然后加入砂糖，以中小火来慢慢地炖大概1个半小时到2个小时就可以食用了

 来自Cecelia的新浪博客 http://www.blog.sina.com.cn/ceceliama  请大家支持我哦